文档介绍：.食材配送合作供应商货源概述 2
蔬菜类来源合作蔬菜基地和农批市场 5
肉类来自大型屠宰基地 10
水产类来源水产批发市场和大型养殖基地 13
冻品类来自知名冻品商 15
水果类来自大型水果批发市场和与知名度高的水果商家
色蔬菜种植基地。专业负责开展绿色蔬菜瓜果的种植等。公司拥有着 有10多年行业工作经验的专业人才队伍，是一家集基地合作种植、 原料基地化采购、专业配送、团体供餐服务于一体的大型膳食材配 餐、配送企业。止匕外，基地的土壤、水源、空气等经过第三方检测机 构检验，均符合无公害标准。
另外，本公司的基地已通过了 “无公害产地认证”。农产品进行 采收和销售前都需进行检测，严格做好基地农产品安全检测工作，从 而保障了校方餐桌上的绿色与健康。
为确保蔬菜来源自蔬菜基地，质量安全可靠，我公司采取了一系 列有效控制措施：
.由总经理牵头，成立食材质量安全控制监管小组，将蔬菜放到 最突出的位置，严格监控蔬菜的采办，确保蔬菜均来源自蔬菜基地， 品质安全、无污染，校方食用放心。
.为便于直接把控蔬菜品质，我公司大力发展蔬菜绿色种植，从 严监管灌溉水、土壤等环境指标，严格控制化肥和农药的使用，确保 生产的蔬菜符合绿色食品的要求，质量安全可靠放心。然后把种植的 优质蔬菜送入公司配送中心。
.派专人到与其他蔬菜基地考核，与合格的蔬菜基地建立合作关 系，签订购销合作合同，由正规的蔬菜基地供应我公司自产不足的产 品，这样在保证货源充足的同时，也确保了蔬菜来源自合格的蔬菜基 地。
.其他蔬菜基地在为我公司供应蔬菜前，必须先提交蔬菜基地的 土壤、灌溉水等检测合格证明，并提交基地的环境评估报告。
.在收货验收环节中，安排专业检测人员加强对蔬菜的检测，用 现代科学手段确保蔬菜品质优良。如若发现蔬菜质量不达标，我公司 将销毁不合格蔬菜，防止其流入市场。
附：蔬菜基地合作合同
肉类来自大型屠宰基地
肉类主要是鸡、鸭、鹅肉、猪肉等类。为确保肉类供应的安全， 所有肉类来自政府认定批准的大型养殖基地，由政府的检验检疫部门 出具当日的合格检验检疫证明。肉类主要来自石城县泰隆食品有限责 任公司。
为确保质量安全可靠，我公司采取了一系列有效措施：
1、由总经理带队对本公司的禽肉类供应商进行考核，检查其营 业执照及相关资质。
2、考察养殖基地设备及设施是否达标，分割车间是否有冷藏设 备。
3、考察养殖基地的环境，卫生是否达标，坚决不更脏乱差的企 业合作。
4、考察基地企业的上游供应商，侧面了解基地企业的诚信度， 直到选到最好的企业才签订供货合同。
5、在供应过程中，我们一直坚持要求供应商必须出具有效凭证 和检验检疫合格证原件。并且每日留底备案，否则不予收货。
6、在收货验收环节中，我公司专业检测人员首先是禽肉类目 测，一旦发现肉类的颜色不好或有异味，立即退货，若前者没有问题
第10页 的前提下，再按步骤对肉类进行抽检，一般检测禽肉的水分、微生 物、药物残留等项目、如若发现肉类有任何一项不达标，立即退货， 并要求供应商在半小时内换回。公司会对以次充好或欺瞒行为的不诚 信供应商重罚并取消其供货资格。
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附：与大型屠宰基地签订的供货协议书
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水产类来源水产批发市场和大型养殖基地
东莞市穗丰膳食管理服务有限公司的水产品主要来自于大型水产 品养殖基地。该地山清水秀天蓝，是天然的氧吧，水产品完全纯天 然，自然长大。品种主要是草鱼、鲤鱼、鲤鱼、土塘鳏鱼等、该地气 温适中，水肥鱼美。
另外，我公司也加强与具有相关资质的水产批发市场进行合作， 保障了充足的货源。
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冻品类来自知名冻品商
冻品由于储存、放置时间较长，检查、观察质量品质不易，比较 容易出现食品质量问题。所以在这样的情况下，选择优质的采购渠道 尤为重要。
目前我公司冻品主要来源是双汇集团等大型供应商，这些供应商 也是我公司经过严格对比筛选确定下来的。经过几年合作，校方对冻 品满意度很高，口碑享誉业内。
水果类来自大型水果批发市场和与知名度高的水果商家合作
?大型水果批发市场
我公司的部分水果来源于大型的水果批发市场