文档介绍：胶原蛋白
胶原蛋白(collagen)存在所有多细胞动物体内，是体内含量最多的一类蛋白质，存在于几乎所有组织中，是一种细胞外蛋白质，以不溶纤维形式存在，具高度抗张能力，是决定结缔组织韧性的主要因素。
胶原蛋白结构
图1胶原生在胶原分子的 C-或N末端之间。
胶原纤维在不同组织中的排列方式与其功能相关。如在肌腱、皮肤及
软骨，要分别在一维、二维和三维方向承受张力，因而其胶原纤维排列分别为平行束状，多角的纤维片层及不规则排列等方式。 (表1)
表1胶原纤维在不同组织中的排列
组织排列
肌腱平行束
皮肤多角的纤维片层
软骨无规则排列
角膜交叉排布的光滑片层使光的散身最小化
胶原的生物合成
结缔组织中的原胶原分子主要由成纤维细胞合成，软骨中胶原由软骨细胞合成，骨胶原来自成骨细胞，基底膜中胶原则由上皮或内皮细胞合成。胶原的生物合成可分为细胞内和细胞外两大阶段。
.细胞内合成阶段
在结缔组织细胞中，首先是按蛋白质合成的原则先合成一条很长的，
约1400个氨基酸残基的肽链，称为溶胶原蛋白，而后转入内质网中进行羟基化和糖基化修饰。
(1)羟基化修饰
胶原分子组成中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸，这两种氨基酸并无遗传密码、反密码及tRNA引导入肽链，而是在内质网中，由脯氨酸、赖氨酸残基经羟化生成的。由脯氨酸羟化酶 (prolylhydroxylase) 和赖氨酸羟化酶(lysyl hydroxylase) 催化，此酶为加单氧酶，需 Fe+矫口维
生素C为辅因子，0c -***戊二酸作辅底物。如脯氨酸的羟化反应：
此羟化反应中需分子氧，缺氧会妨碍胶原的生成，因而缺氧可使伤口愈合延迟。而维生素C是维持羟化酶活性所必需的，缺乏维生素 C, 胶原合成不能形成正常的纤维，可出现皮肤结节，血管脆弱及伤口愈合缓慢等症状。羟化作用对三股螺旋的坚固性有重要作用，羟化不足的链在体温下不能形成坚固的三股螺旋，因而不能从细胞内排出。
CH—8-
就粕酸
q一第戊二鼠
(2)糖基化修饰
胶原分子中含有共价连接的糖基，根据组织不同，糖含量可达 -
12%其中糖基主要为葡萄糖、半乳糖及它们的双糖。在内质网中由半乳糖基转移酶及葡萄糖基转移酶催化将糖基联于 5-羟赖氨酸残基上。
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糖基化的作用目前尚未完全阐明，研究发现这些糖基位于胶原纤维中原胶原的接头处。推测糖基化与纤维的定向排列有关。
经羟基化和糖基化修饰的溶胶原蛋白，形成三股螺旋而排出细胞外。
.细胞外胶原纤维成熟阶段
分泌到细胞外的溶胶原由内切酶作用，水解 NH末端和 5末端的附加肽链，形成原胶原蛋白，原胶原分子可在中性 pH条件下，借分子间各部分不同电荷的相互吸引而自动聚合成胶原纤维，此种聚合不稳定，经共价交联成网使之进一步固定。
胶原纤维的共价交联由赖氨酸氧化酶 (lysyloxidase) 催化，此酶含
Cu++,是参与交联反应过程的唯一酶，能将赖氨酸转变为醛赖氨酸 (allysine