文档介绍：我国微生态制剂 市场与研究进展
微生态制剂的定义
微生态制剂包括:
益生菌(Probiotics):它是一类口服的有益的活菌制剂。它能改善肠道菌群平衡,对人体和动物产生有益作用(保健食品要求保值期内活菌总数不低于106,双歧杆菌和乳杆菌菌料要求符合国家规定)
益生元(Prebiotics):是指不被宿主消化吸收,却又能选择性促进一种或几种有益菌代谢和繁殖,增进宿主健康,如各类功能性低聚糖。
合生元(Synbiotics):在制剂中包括益生菌和益生元两部分。
微生态制剂的市场
世界各国微生态制剂发展很快。如日本的FOSHU微生态制剂产品,2004年销售额为3456亿日元,%,其中寡糖产品为70亿日元,乳酸菌产品为3145亿日元。台湾的健康食品中,益生菌产品销售额占第三位。
个性化生产、个性化服务
成分包装,益生菌+益生元产品
台湾益生菌和益生元的市场:
从1999-2006年底台湾卫生署共批准健康食品95个,其中益生菌和益生元的产品27个,%。
微生态制剂的市场
一、人体消化道各器官的功能
二、胃肠道正常菌群及其生理功能
三、胃肠道菌群失调与疾病和亚健康
四、微生态制剂与健康
(一)人体消化道各器官功能
口腔——咀嚼、食团
机械消化——咀嚼
化学消化——唾液淀粉酶
胃——食糜(酸性)胃酸、胃蛋白酶
机械消化——肠蠕动
化学消化——盐酸、胃蛋白酶
小肠——小肠运动、消化与吸收
机械消化——分节运动,小肠蠕动
化学消化——胰液、胆汁
蛋白质→氨基酸、肽
淀粉→葡萄糖
脂肪→脂肪酸、甘油
大肠——大肠运动
机械消化——蠕动、节段运动
化学消化——水分吸收、肠道菌群
(二)人体胃肠道菌群(1)
人体各器官系统细胞总数约1013 个
人体胃肠道内微生物50余属,约500余种, 1014 个,其中重量为1-,约有一个肝脏大小
(二)人体胃肠道菌群(2)
菌群
粪便含菌数
菌群
粪便含菌数
需氧与兼性厌氧菌
肠杆菌
104~1010
厌氧菌
拟杆菌
1010~1012
链球菌
103~1010
双歧杆菌
108~1012
葡萄球菌
104~107
革兰式阳性球菌
108~1011
乳杆菌
106~1010
梭状芽孢杆菌
106~1011
霉菌
102~106
真杆菌
109~1012
人粪便中菌群数量
(二)人体胃肠道菌群(3)
(二)人体胃肠道菌群(4)
人体胃肠道内的菌群分为三类
菌群种类
对健康的影响
数量
有益菌
对人体健康有益如双歧杆菌、乳酸菌
109-1011
条件性有害菌
正常情况下对人体有益,一定条件下对健康有害,如大肠杆菌,肠球菌
105-108
有害菌
对人体健康有害,如葡萄球菌、韦氏梭菌、梭状芽胞杆菌
0-104