文档介绍：高中生物蛋白质专项练习
一、选择题（每小题只有一个选项符合题意）
.已知氨基酸的平均分子量为128,有100个氨基酸形成3条肽链的蛋白质， 分子量约为
A 12800 B, 11018 C, 11054 D, 11638
.通常情况细胞中的纤维素都属于多糖
.关于进入动物细胞内氨基酸所发生变化的描述，正确的是
.糖尿病患者使用胰岛素治疗时，大都采用肌肉注射而不是口服，其根本 原因是
口服时药液将被消化液中的蛋白酶分解
口服时药液被消化液中的脂肪酶分解
二、非选择题（本大题为非选择题，共3个小题）
.根据下图回答问题:
⑴图中A表小
D表示、G表
⑵某一化合物水解过程中得到了甲、乙两种化合物，它们的名称
是：、;经分析知道，若需将该化合物彻底水解， 则水解过程中用于每分子该化合物的水分子数为 150个，则这种化合物是
由 个氨基酸分子脱水综合形成。
⑶某同学说： 图中B、C、E、F所示结构均为肽键”，其说法正确吗？请说说你的理由。
.某蛋白质由51个氨基酸、两条链构成，结构图中一 S— S一为两个一SH 形成。具结构模式图如下：
⑴该蛋白质分子形成过程中形成了 个水分子和 个
肽键；形成过程中消耗掉的氨基和竣基数分别是 、;该 蛋白质分子中至少还有游离氨基和竣基数分别是 、。
⑵组成该蛋白质的氨基酸的不同之处在于它们具有不同的 R基，在形成此蛋
白质的氨基酸中最多含有 种不同的R基。
⑶如果形成该蛋白质分子的氨基酸的平均相对分子质量为 100,则该蛋白质
的分子质量是,控制该蛋白质分子合成的基因至少含有碱 基 对。
.酶是一类具有生物催化功能的有机物， 就其化学本质而言，到目前为止， 人们所发现的酶主要有蛋白质和 RNAW大类，人的唾液中含有唾液淀粉酶，有人 说：“唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质”。请设计一个实验以证明该酶是否是蛋 白质。
实验材料：5%勺NaOH§液、3%勺CuSO§液、鸡蛋、人的唾液5mL水、小 烧杯、玻璃棒、试管、滴管。
实验步骤：
第一步：制备蛋清液。取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄），取少量 蛋清注入小烧杯中，加入30 mL的清水，用玻璃棒调匀，制成蛋清液。
帑一
弟--
步：
弟二
步：
第四
步：
实验结
果：
结果分
析：
蛋白质专题训练参考答案
一、选择题
D
D 解析：每分子氨基酸至少含有一个氨基，即至少含有一个氮原子， 该化合物最多由17个氨基酸脱水缩合形成，即最多有肽键 16个。
D 解析：氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键的方式来构成肽链。假 设有m个氨基酸，通过脱水缩合形成n条肽链，那么，脱下的水分子数等于形成 的肽键数等于m- n。脱水数与形成的肽键数、消耗的氨基和竣基数相等，而一 个氨基酸至少有一个氨基和竣基，因为R基上可能含有氨基和竣基，由原有氨基 和竣基减去消耗的，剩余的氨基和竣基至少等于链的条数，即 4和4。
B 解析：新陈代谢是活细胞中全部有序的化学变化的总称，绝大多 数的化学反应都是在酶的催化下进行