文档介绍：-
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浅谈食品包装容器、材料存在的
平安隐患问题及其控制措施
摘要：文章主要介绍了常见几种食品包装材料〔塑料、橡胶、纸、玻璃、金属制品、搪瓷、瓷〕中存在的平安用纸等系列化产品；〔7〕复合包装袋—复合薄膜、复合薄膜袋等系列化产品。
但是目前我国食品包装行业面临的形势却不容乐观，市场上各种食品包装材料都存在着这样或那样的问题,难以符合对食品平安、卫生和环保面的要求，不但危害消费者身体安康，而且影响到我国的食品包装业，甚至整个食品工业的安康开展。目前欧盟对包装的贸易壁垒已从几项增加到几十项，因此食品包装及包装材料的卫生、平安状况能否符合不同进口国的要求显得至关重要。
二、各种食品包装容器、材料主要存在的平安、卫生问题
塑料制品包装材料存在的平安、卫生问题
塑料是以合成树脂的单体为原料，参加适量的稳定剂、增塑剂、抗氧化剂、着色剂、杀虫剂和防腐剂等助剂制成的一种高分子材料。在众多的食品包装材料中，塑料制品及复合包装材料占有举足轻重的地位，这种包装材料重量轻,运输销售便,化学稳定性好,易于加工，装饰效果好等优点, 良好的食品保护作用。但是塑料包装材料也存在着卫生平安面的隐患。
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① 塑料包装外表污染问题。由于塑料易带电,易造成包装外表被微生物及微尘杂质污染，进而污染包装食品。
②塑料制品中未聚合的游离单体及其塑料制品的降解产物向食品迁移的问题。这些游离单体及降解产物中有的会对人体安康造成危害，如聚苯乙烯〔PS〕中的残留物质苯乙烯、乙苯、异丙苯甲苯等挥发物质等有一定毒性，单体苯乙烯可抑制大树生育，使肝、肾重量减轻。单体氯乙烯有麻醉作用，可引起人体四肢血管收缩而产生疼痛感，同时还具有致癌、致畸作用。这些物质迁移程度取决于材料中该物质的浓度、材料基质中该物质结合或流动的程度、包装材料的厚度、与材料接触食物的性质、该物质在食品中的溶解性、持续接触时间以及接触温度。
③ 油墨、印染及加工助剂问题。塑料是一种高分子聚合材料，聚合物本身不能与染料结合。当油墨快速印制在复合膜、塑料袋上时，需要在油墨中添加甲苯、丁酮、醋酸乙酯、异丙醇等混合溶剂，这样有利于稀释和促进枯燥。这样的工艺，对于印刷业来说，是比较正常的事。但现在一些包装生产企业贪图自身利益，大量使用比较廉价的甲苯，并缺乏格的生产操作工艺，使包装袋中残留大量的苯类物质。另外在制作塑料包装材料时常参加多种添加剂，比方添加稳定剂、增塑剂，这些添加剂中一些物质具有致癌、致畸性，与食品接触时会向食品中迁移。
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④ 回收问题。塑料材料的回收复用是大势所趋，什么样的回收塑料可以再次用于食品包装，如用于食品包装，都是亟待解决的问题。例如国外已经开场大量使用回收的PET树脂作为PET瓶的芯层料使用，一些经过清洗切片的树脂也已到达食品包装的卫生性要求，可以直接生产食品包装材料，但是目前中国还没有相应的标准和法规。比较而言，回收PET作为夹层材料使用，卫生平安性有保障，但需要较大的设备投资，中国企业很少使用；反而是大量不法企业直接把回收材料当成新材料或掺混在新料中生