文档介绍：SC-01
北京*食品有限公司
质量管理手册
版本/修订：A/0
编制：质量小组全体成员
审核：
批准：
发布日期：2005-6-15实施日期：2005-6-15务副总经理
负责对体系的有效运行提供必备的设备设备及必要的后勤保障支持。
负责提供与原材料和产成品符合的存储环境。
组织成立所管辖部门的有关管理制度并监察履行。
对产品表记和可追忆性控制程序的环节进行监控。
产品开发部
负责新产品开发。
产品工艺文件及操作规程的拟订。
供给部
拟订年度采买计划并组织实施。
根据原辅材料查收标准进行采买。
负责向原辅材料供给商索取资质证明和与购进批次符合的查验合格报告。
负责进一步成立自己的生产基地，控制农药、化肥对农作物的污染。
负责对已采买原辅材料的运输控制和表记管理。
财务部
组织货物的仓储和散发活动；
保证库存商品的存储环境切合卫生要求，严格履行库房管理制度；
有效防备库房虫、鼠害；
正确记录收发货物的品种和数量，先进先出。
严格管理产品表记，为实现产品的可追塑性和回收计划提供依据。
查验不合格的货物拒绝收货。
特产公司
编制年度生产计划并组织实施；
保证操作工人的个人卫生和生产环境卫生切合有关法例要求。
拟订监控程序和纠偏程序，并负责整个生产过程进行监控和纠偏。
保证本部门计量器具和机器设备的正确使用、操作和维护保养，发现异样状况实时与设备动力部联系；
拟订年度产品开发计划，并组织实施。
确定产品工艺、操作规程及产品标准限值。
设备动力部
严格按设备保养规程进行保养，按设备设备检查记录项目检查主要设备和设
施。
保证机器设备的正常使用，对出现故障的设备能在最短时间内修复。
对设备的使用人员进行必要的培训和操作指导。
对设备、设备增添必要的防备设备，防止对食品造成危害。
填写并按规定期限保持有关记录。
负责公司计量器具的校准送检工作。
人力资源部
拟订年度教育培训计划，报总经理批准后，组织实施。
负责编写教育培训计划程序言件。
组织本公司外部持证培训和内部培训工作，并保存培训记录。
对培训效果进行考证。
负责内、外部培训资料的存档。
品控部
负责拟订原辅材料采买查收标准。
负责原辅材料进货查验、半成品、成品的查验。
负责生产用水的查验。
对体系的有效性进行监控；
负责生产过程中的巡检；
负责公司标准的起草及依法备案。
办公室
计划、组织、实施公司内部的行政事物。
负责上级主管部门及有关职能部门的联系。
拟订和完善公司的各项规章制度，进行监察和检查。
对内、对外宣传。
档案管理工作。
负责质量管理体系文件的管理与控制。
负责职工健康体检和健康资料的存档工作。
保证厂区环境切合要求，组织所辖部门用适宜方法控制虫害。
销售部
负责销售网点的开发与网络建设。
负责产品销售过程中的产品安全控制。
负责顾客满意度的检查。
剖析客户需求，对客户进行评估。
对产品的有关信息进行剖析、追踪、反应。
提供切合卫生标准的运输工具，成立定期冲洗、消毒、保洁等卫生制度。
车间
负责实施车间职工质量管理体系有关知识、法律法例及本公司的质量管理体系文件和产品标准的培训。
对车间职工质量管理体系的履行情况进行监察管理。
有关记录的填写与保存。
监督生产过程中设备的运行情况，特别是计量监控设备的校准状态。
对重点控制点随时监控，并形成记录，当重点限值发生偏离时实时采取纠偏行动并向上级报告情况。
监督车间内部的洗手、消毒和卫生间设备设备的完好情况，发现异样实时通知有关人员进行修理。
文件控制程序
目的
对公司内所有与质量管理体系有关的文件进行控制，保证文件的充分性和适宜
性，保证在文件的各有关场所获得合用文件的有效版本。
范围
合用于与公司质量管理体系有关文件的控制。
术语
本程序采用GB/T19000标准中所采用的术语和定义。
职责
办公室是文件管理的主管部门。
总经理负责批准发布质量管理体系手册、目标、目标及程序言件。管理者代表负责质量管理体系手册及程序言件的审核。
各部门负责与其有关质量管理体系文件的编制、使用、收集、保存、整理及归档。办公室负责