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关于木耳焯水几分钟熟（木耳焯水2分钟能吃吗）
木耳是我们家庭中常见的一种食材，它有黑白两种颜色。木耳质地松软，口感细嫩，味道鲜美，风味独特，是一种养分丰富的食用菌，可凉拌可炒制，可荤

关于木耳焯水几分钟熟（木耳焯水2分钟能吃吗）
木耳是我们家庭中常见的一种食材，它有黑白两种颜色。木耳质地松软，口感细嫩，味道鲜美，风味独特，是一种养分丰富的食用菌，可凉拌可炒制，可荤可素，还可煲汤，而且可能为菜肴大添风采，有素中之荤的美誉，受到消费者的宠爱。
炒木耳是一道家常菜肴，制作方法简洁，属于快手菜系列。木耳在炒制前为什么须要焯水？有的人说须要，有的人说不须要，这是一个备受争议的话题，但不管是凉拌木耳还是炒制木耳前都必需焯水，为了我们的身体健康，这一步不能省，焯水之后的木耳肉质更厚，吃起来口感鲜美。下面一起看看木耳为什么须要焯水，焯水几分钟最好。
一‬、炒木耳为什么要焯水
炒木耳‬前‬肯定‬要进行‬焯水‬处理‬。我们‬目前‬食用的‬木耳‬都‬属于‬散装木耳‬，即使‬装在‬袋子‬里‬它‬也‬属于‬散装‬的‬，缘由‬是木耳‬是‬由‬簇新‬木耳‬加工‬而成‬的，它‬的加工‬过程是通过‬浸泡‬、脱水‬、晾晒‬而成‬，表面‬会‬带有‬细菌‬和杂质‬。假如‬不焯水‬附在‬木耳‬表面‬的细菌‬和杂质‬是‬很‬难‬清洗‬干净的，还有‬肯定量‬的养分‬元素‬‬很‬难‬释放‬出来，不简单‬被‬人体‬汲取，也‬不‬利用‬我们‬的身体健康，有时‬还会‬引起‬肠胃不适‬的一系列‬‬问题‬，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。
二‬、木耳‬焯水‬几分钟‬
木耳用开水焯5分钟左右即可食用。建议大家不要焯水时间太长，一般水开后5-8分钟即可，要是时间太长养分物质就会流失，而焯水的目的就是为了吃起来更健康，还有养分。在烹饪的过程中，要是炖煮菜品，也建议大家依照个人的口感，不要煮制的时间太长，一般20分钟左右即可。

以上就是炒木耳为什么要焯水的缘由，还有焯水的最佳时间，为了家人健康，记住这1步不能省。下面一起看看操作过程。
【山药‬炒木耳‬】
一、打算食材
主料：木耳、山药
辅料：洋葱、姜、小米辣
调料：盐、鸡粉、蚝油、米醋、味极鲜酱油
二、制作过程
第一步，把泡发好的木耳去掉根部，清洗干净，锅中