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豆粕营养成份及标准
豆粕营养成份及标准
[关键词]豆粕 标准
植物蛋白类
植物性蛋白亦是提供饲料蛋白质的主要 Last updated at 10:00 am on 25th December 2020
豆粕营养成份及标准
豆粕营养成份及标准
[关键词]豆粕 标准
植物蛋白类
植物性蛋白亦是提供饲料蛋白质的主要来源，其与鱼粉在饲料的关系中互为消长，而豆类及油实类等油脂含量丰富者，在采油后所得到的油粕类，通常蛋白质含量高，普通用来补给蛋白质，是极有用处的饲料来源。惟这些油粕类的饲料价值常视其成分、营养价，适口性、不良因子等而有差异。
系指大豆采油过的残渣 经过适度加热、干燥、粉碎者。大豆粕是鸡、猪、牛适口性良好的蛋白质源。黄豆粕之粗蛋白质含量约45％，其消化率高达85-92％。黄豆内存在着非营养成分的urease等酵素，trypsin inhibiter，且活性很高，在生的情况下会阻碍消化率，雏鸡、子猪的发育。黄豆粕经过某种程度加热后，成长阻碍因子即失去活性，且饲料价值提高，但视其制造工程宫之加热条件面品质受到影响。其指标是使用水溶性氮素指数（NSI），ursease活性，trypsihn inhibiter含量，通常NSI 25％以下为一个指标。牛方面，加热不充分之urease活性高者不能使用于尿素配合饲料。
去皮与带皮豆粕组成比较
原蛋白质Crude Protein Extract
以太纤维Ether Fiber %
粗纤维Crude %
能量
Energy (kcal/kg)
带皮豆粕
（8）
（10）
（7）
2240（8）
去皮豆粕
（10）
（7）
（10）
2475（10）
带皮与去皮豆粕氨基酸组成比较
带皮豆粕
去皮豆粕
精氨酸
赖氨酸
蛋氨酸
胱氨酸
豆粕的自然属性
1、物理性质
颜色：浅黄色至浅褐色，颜色过深表示加热过度，太浅则表示加热不足。整批豆粕色泽应基本一致。
味道：具有烤大豆香味，没有酸败、霉败、焦化等异味，也没有生豆腥味。
质地：均匀流动性好，呈不规则碎片状、粉状或粒状，不含过量杂质。
比重：/FONT>
2、化学成份
豆粕中含蛋白质43％左右，赖氨酸％～％，色氨酸％～％，蛋氨酸％～％，胱氨酸
色氨酸
组氨酸
亮氨酸
异亮氨酸
苯丙氨酸
苏氨酸
2
总价值
％～％；胡萝卜素较少，仅～Kg，流***素、核黄素各3～6mg/Kg，烟酸15～30mg/Kg，胆碱2200～2800mg/Kg。豆粕中较缺乏蛋氨酸，粗纤维主要来自豆皮，无氮浸出物主要是二糖、三糖、四糖，淀粉含量低，矿物质含量低，钙少磷多，维生素A、B、B2较少。表2反映的是豆粕与其他各种油粕