文档介绍：Last updated at 10:00 am on 25th December 2020
伙委会发言稿
伙委会发言稿
伙委会的家长朋友们！大家下午好！接下来由我给大家汇报一下我园开学以来幼儿配餐的营养分析情 Last updated at 10:00 am on 25th December 2020
伙委会发言稿
伙委会发言稿
伙委会的家长朋友们！大家下午好！接下来由我给大家汇报一下我园开学以来幼儿配餐的营养分析情况！
孩子的健康成长与饮食卫生、饮食结构、食品安全息息相关。每天离园前会听到许多家长拉着孩子的手讲今天的食谱：宝宝今天吃的什么饭？来园参观的家长除过问环境也会问我园的食谱。每当看到这些就促使我园对食品安全卫生及伙食制度就提出了更高的要求。下面我就谈一下我园的食堂管理及食谱制定的原则。
食品管理
，使幼儿从饮食中摄取均衡的营养及热量，从而保证幼儿的正常发育和健康成长，园内设有干净、整洁的幼儿食量，严格执行国家各种食品法律法规。有健全的管理制度，具有健康证。每日为幼儿提供味鲜色美、可口的主副食品，为提高工作人员的整体素质和专业技能，每周组织食品工作人员学****食品卫生，每周组织食堂人员学****食品安全及卫生知识、提高厨艺。
***、面板生熟分开、用于的原料，半成品等一切标志明显，每餐清洗，定期消毒。严防传染病发生，确保师生的身体健康。工作人员在加工食品上班期间一律穿白色工作服及白色帽子、一次性口罩。老师打饭时都必须佩戴口罩分餐等。
，在食品采购过程中要向销售商索取营业执照、卫生许可证、食品合格证等有关证件。建立档案资料保管，经得起卫生部门监督。所有食品都有24小时留样，每餐不少于200克，保证食品安全。比如：我们的大肉是随买随做，每送一次肉都有检验合格证。
幼儿园饮食卫生有着严格的要求，绝对不会让孩子吃隔夜饭，保证每餐都是新鲜的的。幼儿伙食根据季节变化，调配口味，做到荤素搭配，营养搭配，粗细粮搭配。我们经常做的面食、加点等都是自己加工做的，各种粥类也是便于幼儿消化吸收，有丰富有营养。
二、营养食谱的设计原则
我园的三餐两点膳食调配过程中主要遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、荤素搭配、甜咸搭配，家长可在班级群里朋友圈看到每天的实物图。具体膳食选配的原则有以下几点：
选择富含优质蛋白质，多种富维生素、粗纤维和无机盐食物，多吃时令蔬菜。
配餐主要注意粗细搭配、主副食搭