文档介绍：第五章细胞的能量供给和利用
第一节降低化学反应活化能的酶
一、相关观点：
酶：是活细胞所产生的拥有催化作用的一类有机物。
活化能：分子从常态转变为简单发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
二、酶的本源和功能：
较：
呼吸方式
有氧呼吸
无氧呼吸
场所
细胞质基质，线粒体基质、内膜
细胞质基质
不
条件
氧气、多种酶
无氧气参加、多种酶
同
物质变化
葡萄糖完全分解，产生
葡萄糖分解不完全，生
点
CO2和H2O
成乳酸或酒精等
能量变化
开释大批能量（1161kJ被利用，
开释少许能量，形成少
其他以热能消散），形成大批ATP
量ATP
两种呼吸的原料都是葡萄糖
检测酒精的产生：在酸性条件下橙色的***钾和酒精反应变为灰绿色六、影响呼吸速率的外界要素：
1、温度：温度经过影响细胞内与呼吸作用相关的酶的活性来影响细胞的呼吸作用。
温度过低或过高都会影响细胞正常的呼吸作用。在必然温度范围内，温度越低，细胞呼吸越弱；温度越高，细胞呼吸越强。
2、氧气：氧气充分，则无氧呼吸将受控制；氧气不足，则有氧呼吸将会减弱或受控制。
3、水分：一般来说，细胞水分充分，呼吸作用将加强。但陆生植物根部如长时间受水
吞没，根部缺氧，进行无氧呼吸，产生过多酒精，可使根部细胞坏死。
4、CO2：环境CO2浓度提升，将控制细胞呼吸，可用此原理来储蓄水果和蔬菜。
七、呼吸作用在生产上的应用：
1、作物栽种时，要有适合举措保证根的正常呼吸，如松散土壤等。
2、粮油种子储蓄时，要风干、降温，降低氧气含量，则能控制呼吸作用，减稀有机物耗资。
3、水果、蔬菜保鲜时，要低温或降低氧气含量及增添二氧化碳浓度，控制呼吸作用。
八、实验：研究酵母菌细胞呼吸方式
CO2的检测：可使澄清的石灰水变污浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再
1、
原理
变黄
酒精的检测：橙色的***钾溶液，在酸性的条件下与酒精发生化学反应，变为灰
绿色
2、NaOH溶液的作用：消除空气中CO2对实验结果的搅乱
3、无氧呼吸的装置要封口放置一段时间，是为了让酵母菌耗资万瓶中的氧气，保证通入澄
清石灰水（或溴麝香草酚蓝水溶液）的是酵母菌无氧呼吸所产生的。
第四节能量之源----光与光合作用
一、光合作用：绿色植物经过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转变为储蓄着能量的有机
物，并开释出氧气的过程
二、光合色素（在类囊体的薄膜上）：
叶绿素a(蓝绿色）
叶绿素主要吸取红光和蓝紫光
叶绿素b(黄绿色）
色素
胡萝卜素（橙黄色）
类胡萝卜素主要吸取蓝紫光
叶黄素（黄色）
三、叶绿体的功能：
叶绿体是进行光合作用