文档介绍：食物的相克与宜搭(一)
过年、过节好吃的东西实在是太多了,不过为了我们大家的身体健康,了解食物之间的相克与宜搭是必须的,下面是整理的一些常用食物。
第一篇:鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、咸鸭蛋、猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉。
禁忌人群:【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者】忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。
相克
鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒
鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛
鸡蛋+柿子:腹泻、生结石
鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气、损伤脾胃
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+菠萝:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化
鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收
鸡蛋+豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
宜搭
鸡蛋+香椿:润滑肌肤
鸡蛋+紫菜:有利于营养素的吸收
鸡蛋+洋葱:提高人体对维生素c和维生素E的吸收率、可以降血压、降血脂
鸡蛋+生菜:滋阴润燥清热解毒
鸡蛋+韭菜:补肾行气
鸡蛋+菠菜:提高维生素B12的吸收
鸡蛋+苋菜:增强人体免疫力
鸡蛋+荠菜:缓解眩晕头痛
鸡蛋+圆生菜:滋阴润燥清热解毒
鸡蛋+丝瓜:润肺补肾美肤
鸡蛋+苦瓜:可以保护骨骼
鸡蛋+番茄:美容养颜
鸡蛋+百合:滋阴润燥清心安神
鸡蛋+茼蒿:帮助充分吸收维生素A
鸡蛋+青椒:有利于维生素的吸收
鸡蛋+干辣椒:有利于维生素的吸收
鸡蛋+黄豆:降低胆固醇
鸡蛋+牡蛎:促进骨骼生长
鸡蛋+银鱼:增加蛋白质的吸收
鸡蛋+羊肉:营养滋补、而且能够促进血液的新陈代谢、减缓衰老
鸡蛋+玉米:防止胆固醇过高
鸡蛋+干贝:营养全面
鸡蛋+桂圆:补气养血
鸡蛋+小米:体改蛋白质的吸收
鸡蛋+银杏:可以治疗小儿腹泻
禁忌人群:生病期间最好不要服用鸭蛋,特别是一些由于脾阳不足导致的拉肚子以及胀气的患者,最好忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜【肺热咳嗽、咽喉痛、泄痢】之人食用。
相克
鸭蛋+桑葚:会对肠胃不利
鸭蛋+甲鱼:肠胃不适
鸭蛋+李子:引起身体不适,易中毒
宜搭
鸭蛋+苦瓜:可以促进钙吸收
鸭蛋+银耳:可以养阴润肺、治喉痒干咳
禁忌人群:【脑血管病】人不宜多食。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、体质虚弱、肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱、胃气不足的【胃病】患者宜食,尤为适合【心血管病】患者。
相克
鹌鹑蛋+螃蟹:易中毒
鹌鹑蛋+豆浆:会不利消化吸收
鹌鹑蛋+浓茶:会不利于蛋消化吸收
宜搭
鹌鹑蛋+韭菜:可以缓解肾虚阳痿
鹌鹑蛋+银耳:补益脾胃、滋阴润肺、健脑强身
鹌鹑蛋+面条:可以治疗神经衰弱
(皮蛋)
禁忌人群:凡【食