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2022橡木桶调查报告法国橡木桶仍最受喜爱
XX纳帕南部地震给当地葡萄酒产业造成了8000万美元的损失,概括影响来自损失的葡萄酒和毁掉的橡木桶。受地震影响的酒厂都很有可能
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2022橡木桶调查报告法国橡木桶仍最受喜爱
XX纳帕南部地震给当地葡萄酒产业造成了8000万美元的损失,概括影响来自损失的葡萄酒和毁掉的橡木桶。受地震影响的酒厂都很有可能会提出他们XX年的橡木桶添置筹划。目前他们正忙于查看他们是否有手头有足够的橡木桶来应对今年的收获季。
XX年wbm橡木桶调查报告最显著的察觉有:法国橡木桶仍最受接待和最受推崇的橡木桶类型;新橡木桶添置的平均比例为44%;酒厂用橡木桶陈酿白葡萄酒的平均时间由三年半延长至了五年;橡木桶陈酿赤霞珠的时间随着价格的增加而增加。
XXwbm橡木桶调查报告早于XX纳帕地震好几周。那些损失葡萄酒和橡木桶的酒厂将不得不重新评估他们XX-XX年度橡木桶的需求。
几年前,我就指出橡木桶添置预料很轻易就会判断失误。酒厂在做橡木桶添置抉择的时候,往往会受上一年葡萄产量的影响。这通过酿酒师要么高估,要么低估了他们的橡木桶需求通常就能反映这种趋势。
44%的受访者期望增加XX年的橡木桶添置数量。另有42%的受访者表示,橡木桶添置数量保持不变。
从期望增加他们橡木桶添置的酒厂数量来看,这较去年有小幅下滑。
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从这些数据中我们看到,葡萄酒产业貌似有了复苏——调整或许是更切当的词汇。我们很期望看到来年新橡木桶的添置数量展现猛增,由于酒厂把替换破损橡木桶的时间由现在延长到了来年的春季和夏季。
中型和大型酒厂更有可能会增加或保持他们的橡木桶添置。小酒厂更有可能裁减他们的橡木桶添置。(比例分别为15%和8%)
橡木桶类型
对于新橡木桶添置,法国橡木桶最受接待。受访者表示,69%的新橡木桶来自法国橡木桶。读者可能会说,这项调查很倾向于小酒厂,这只不过是小酒厂优势的典型。当我们按酒厂大小分开举行数据调查时,我们察觉虽然在中型、大型和小酒厂之间有所不同,但差异只是几个百分点。中型和大型酒厂报告,他们期望添置的65%的新橡木桶是法国橡木桶,而小酒厂为69%。
近几年对橡木桶类型的总体评级根本保持一致。法国橡木桶在每次wbm橡木桶调查中评级最高。与此同时,受访者对美国和东欧橡木桶的评级差不多是等同的。XX年橡木桶调查中,东欧橡木桶的总体评级排在了美国橡木桶之前。
新橡木桶
新橡木桶的平均比例保持在了44%。来自大型酒厂和中型酒厂的受访者指出,平均而言,他们使用了30%的新橡木桶。当调查结果与瓶装酒价格点对应的时候,单瓶售价在25美元以上的葡萄酒,新橡木桶的使用上涨至了47%。对于价位在14美元和25美元之间的葡萄酒,这一比例下降至了34%。
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橡木桶寿命、储存和转换
使用橡木桶一年、三年、五年、七年或超过XX年,可