文档介绍：烤肉配方自制韩国烤肉蘸料
原料：
芝麻酱2大匙，酱油2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，香油1大匙，冷开水3~4大匙， 蒜泥1大匙。
做法：
麻酱干面酱
材料：芝麻酱2大匙，酱油2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，香油1大匙，冷开水 3~4大烤肉配方自制韩国烤肉蘸料
原料：
芝麻酱2大匙，酱油2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，香油1大匙，冷开水3~4大匙， 蒜泥1大匙。
做法：
麻酱干面酱
材料：芝麻酱2大匙，酱油2大匙，糖1小匙，白醋1小匙，香油1大匙，冷开水 3~4大匙，蒜泥1大匙。
做法：将所有材料调匀即可，再视个人喜好，可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配 料。
用途：可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。
蒜香干面酱
材料：原味花生50克，白芝麻80克，蒜头酥3大匙，香油2大匙，酱油1/2杯， 糖1小匙，盐1小匙。
做法：
1、 将花生与白芝麻分别烤香（或炒香），与蒜头酥、香油一起放入磨钵中研磨， 或放入调理机或碗中中打成出油泥壮备用；
2、 将所有调味料搅拌，与做法一的材料充分混合即完成酱料；
3、 拌面食用时再撒上少许蒜头与葱花即可。
主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、 胡椒粉、辣椒粉和孜然
做法：
1、 将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可 以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2 个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。
2、 在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上烤盘上进行烧烤。记 住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般 也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大 约烤45分钟。
营养价值：
肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。它是古老的北方游牧民族的传统
食品，曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。