文档介绍：Prepared on 21 November 2021
乳制品行业分析报告
摘要
一、行业发展地位
随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人们把乳制品特别是牛奶作为日常生活中的一种营养品食用聚******事件的影响，有比较大幅度的下降之外，其它年份保持在合理的波动范围内。从偿债能力来看，负债率控制在50%～60%之间，财务杠杠普遍控制得比较好。从发展能力来看，也几乎保持了每年稳定的增速。最后从营运能力来看，全行业一直保持比较快的周转率，这也比较符合乳制品行业的自身特点。
2006～2010年全国乳制品行业盈利能力分析
指标（全国）
2010
2009
2008
2007
2006
盈利能力
销售毛利率（％）
销售利润率（％）
资产报酬率（％）
偿债能力
负债率（％）
亏损面（％）
利息保障倍数（倍）
发展能力
应收账款增长率（％）
利润总额增长率（％）
资产增长率（％）
14
销售收入增长率（％）

营运能力
应收账款周转率（次）
产成品周转率（次）
流动资产周转率（次）

数据来源：国家统计局
五、区域及子行业发展情况分析及预测
（一）区域发展分析
乳制品行业是食品工业中发展最快的行业，它的分布不仅体现了行业特点，也体现了区域特征，是行业和区域特征二者结合的充分体现。总体上看，行业主要分布在华北、华东、东北地区，这样分布的原因大致有：一是区域经济发展的影响。一般，这些地区经济发展较快，经济比较发达，交通设施便利；二是由于乳制品存储的特殊性，在温度较高地区不易保存；三是由于奶源地区主要集中在牧草丰富的北方地区，如内蒙古、黑龙江、山东等。
数据来源：国家统计局
2010年国内乳制品前十大生产省份
从行业的规模指标看，乳制品行业的销售收入前十大区域中，内蒙古占比最高，达到了%，比2009年下降了个百分点，其次为黑龙江省，占比为%，比2009年提高了个百分点，其余省市占比都在10%以下。
2010年乳制品行业销售收入前十大地区
地区
销售收入（千元）
同比增长（％）
比重（％）
内蒙古

黑龙江省

山东省

河北省

上海市

辽宁省
9833242

广东省
9450843

陕西省
6296154

北京市
6231814

河南省
5097506

数据来源：国家统计局
乳制品行业的资产总额收入前十大区域中，内蒙古占比最高，达到了%，高于其销售收入占比的%。其次为黑龙江省，占比为%，低于销售收入占比的%。其余省市占比都在10%以下。
2010年乳制品行业资产分布前十大地区
地区
资产总计（千元）
同比增长（％）
比重（％）
内蒙古

黑龙江省

山东省
7778572

上海市
7151419

广东省
6621027

北京市
6495902

河北省
6438470

辽宁省
5726102

陕西省
3974088

湖南省
2813187

数据来源：国家统计局
从利润总额看，黑龙江省的乳制品行业利润为亿元，占比为%，比上年提高了个百分点，排名第一位。上海市的利润总额排名第二，达到亿元，占比为%。广东省的利润总额排名第三，达到亿元，占比为 %。山东省和内蒙古排在第四位和第五位，分别占比%和%，均比2009年的占比提高了。其余省市占比都在10%以下。
从销售利润率来看，前十大区域中，上海市的销售利润率最高，达到%。其次是广东省和河南省，分别为 %和%。其他省市销售利润率都在8%以下。
从利润总额增长看，前十大区域中，安徽省同比增速最快，达到%。同时广东省和上海市的增速也较快。只有山西省和湖南省同比增速出现了下降的现象。详细情况见下表。
2010年全国乳制品行业利润总额排名
地区
利润总额（千元）
同比增长
比重
销售利润率
黑龙江省
1962096
%
%
%
上海市
1295928
%
%
%
广东省
1036834
%
%
%
山东省
1029922
%
%
%
内蒙古
1019084