文档介绍：根据不同目的、方法,识别和区分果树种和品种的泛称。
果树分类的范围:既包括栽培果树,也包括野生果树。
除了以种的分类为基础外,还包括栽培品种和品系。
果树分类的方法:
植物学分类:将果树植物按自然分类系统进行的分类。1979年初步统计,中国共有果树为59科,158属,670余种。其中尤以蔷薇科、芸香科、葡萄科、鼠李科、无患子科、桑科等种类较多,经济价值也最高。从世界果树看,山毛榉科、核桃科、芭蕉科、棕榈科、凤梨科、桃金娘科、漆树科、山竹子科、番木科都很重要。以属而论,柑橘属、李属、苹果属、梨属、树莓属、葡萄属、山竹子属、猕猴桃属等都是果树种类较多的属。
园艺学分类:最简单的是将果树分为水果和坚果两大类。
按叶的生长期划分:可分为落叶果树和常绿果树两类。前者主产在温带地区,如葡萄、桃、李、杏、苹果等;后者主产于热带和亚热带地区,如柑橘类、荔枝、枇杷等。
按果树植物的生长习性划分:
①乔木果树,如苹果、梨、核桃等
②灌木果树,如树莓、醋栗、越橘等
③藤本果树,如葡萄、猕猴桃、西番莲等
④多年生草本果树,如香蕉、菠萝、草莓等。
按果树植物适宜的栽培气候条件划分:
①热带果树,如葡萄轴、来檬、芒果、油梨、腰果;而有些如菠萝、香蕉、番木瓜、椰子则喜欢全年雨量分布均匀的气候。中国海南岛的热带果树有香蕉、菠萝、树菠萝、芒果、人心果、椰子、番木瓜等。国外的热带果树还有海枣、山竹子、红毛丹、榴连、榔色果、番荔枝、番石榴等。
②亚热带果树,包括畏寒性常绿果树荔枝、龙眼、杨桃、蒲桃、苹婆、柠檬、黄皮等,包括耐寒性常绿果树枇杷、温州蜜柑、金柑、杨梅、橄榄等。落叶性亚热带果树有无花果、石榴等。
③温带果树,有桃、李、沙梨、柿、葡萄等。一般温带果树分布于40°N-55°N和40°S-55°S之间,有秋子梨、白梨、苹果、山楂、欧洲李、核桃、醋栗、山葡萄等。
通用的分类方法:根据果实形态结构和利用特征并结合生长习性划分为6大类:
①核果类果树,有桃、李、杏、梅、樱桃和枣等。
②仁果类果树,有梨、苹果、花红、山楂、榅桲等。
③浆果类果树,有葡萄、草莓、猕猴桃、无花果、醋栗、越橘等。
④柑果类果树,有柑、橘、橙、柚、柠檬等柑橘类果树。
⑥亚热带和热带果树,有龙眼、荔枝、杧果、椰子、香蕉、菠萝、番木瓜、油梨等。
⑤坚果类果树,有核桃、山核桃、板栗、榛、香榧、银杏、扁桃、腰果等。
柑橘类果树是芸香科(Rutaceae)、柑橘属(Citrus)、金柑属(Fortunella)和枳属(Poncirus)植物的总称。果实具丰富的营养成分和独特品味,除供鲜食外,用以制成的罐头、果汁、果酱、果酒、蜜饯等已成为主要的果品加工产品;从中提取的柠檬酸、香精油、果胶等可作食品和医药工业原料。橘皮、橘络等是中药材。花可熏制花茶,提取香精,也是良好的蜜源。柑橘树四季常青,树姿优美,还可供观赏用。
柑橘类果树- 生物学特性
柑橘类根系发达。用压条或扦插方法繁殖的无主根。土壤条件良好时,侧根多而水平分布范围广,常有菌根共生,侧根上的细根再生能力强,露出土面的根部易生根蘖。很多种类、品种的枝上具针刺。芽为复芽。一个叶腋一般萌发一个新梢,余呈休眠状态。新梢停止生长时,顶芽自行凋落,是柑橘类果树特有的“自剪”现象。这时由先端的一个侧芽代替顶芽作用,因此枝条常呈扭曲状态。未萌发的芽可多年保持萌发能力。生产上常利用这个特性,通过刺激隐芽萌发来修补残缺树冠或行老树更新。
复叶,由 3片小叶组成,或为“单身复叶”。除枳为落叶性外,柑橘属及金柑属均为常绿树。完全花,芳香,蜜腺发达。有单花和花序两类。花器发育不全现象较为常见,容易产生少核或无核的果实;有时也有单性结实。
枳在冬季有明显的休眠期,金柑属和柑橘属几乎周年均有生长活动。一般每年抽梢3~4次。春梢抽发较整齐,数量最多,其中一部分是当年结果枝;夏梢是培养幼树树冠的主要枝梢;秋梢大多是次年的结果母枝。在春梢的基础上可再抽生二次、三次梢。冬梢在生产上无意义,宜及早抹除。多数种类每年春季开花1次,但柠檬、枸橼周年均可开花结果,金柑属从6~7月开花后大约每隔一个月左右连续开花2~3次,各次花均能结实。柑橘的花量大,但着果率不高。一般自花传粉受精,但沙田柚需要异花传粉才能提高产量。从谢花到果实成熟,需时6~14个月,因种类、品种而异。
果实由合生心皮发育而成,多肉多浆特称“柑果”。外、中果皮紧贴,组成韧性的果皮,外果皮含有很多油胞;中果皮呈海绵状,与外果皮之间界限难分;内果皮形成囊瓣(即子房室),又名瓤囊,囊瓣内着生纺锤状的多汁突起物,称汁胞,是柑橘的主要食用部分。种子通常为多胚性,只有一个有性胚,余为未经受精、从珠心细胞产生的无性胚,称珠心胚;少数种类为单胚性。多胚性种子萌发时,有性胚往往败育,实生