文档介绍：生鲜电商产业供应链成本分析
近年来，随着网购生活方式的快速普及，消费者对生鲜食材上门的需求
日渐旺盛。面对庞大的市场需求，不管是电商平台还是传统的线下超市，
都踊跃的加入了这场生鲜电商的争夺战中。
但是，最近生鲜电商产业供应链成本分析
近年来，随着网购生活方式的快速普及，消费者对生鲜食材上门的需求
日渐旺盛。面对庞大的市场需求，不管是电商平台还是传统的线下超市，
都踊跃的加入了这场生鲜电商的争夺战中。但是，最近公布的一份数字显示，全国生鲜电商的数量一共 4000 多
家，只有 1%盈利、4%持平、88%亏损、剩下的 7%则是巨额亏损。生鲜电商
产业为何哀鸿遍野？
近几年，越来越多的消费者尝试并****惯在网上购买生鲜产品。小陈在网
络平台购买蔬菜水果五六年了，她说网购生鲜比很多超市新鲜便宜。“经
常在电商平台买水果、蔬菜，甚至肉类。网上购物比较方便，又廉价，送
达的时间也快。”66 岁的何阿姨去年学会在手机 APP 上买菜和水果，手机下单，小区取
货。“用的 APP 叫食行生鲜，晚上把单下好，第二天就按你需要的时间按
时送来，送过来的水果又新鲜又好，还经济实惠。这对老年人来说省了很
多事，有的比自由市场价格还低。”让何阿姨失望的是，去年底这家网店
因为物流配送的问题不做了。
其实，关于生鲜电商的生生灭灭也不是新鲜事，之前有一份生鲜电商的
死亡名单出炉，称去年以来有青年菜君、鲜品会、美味七七等 14 家生鲜电
商企业倒闭。没有倒闭的生鲜电商日子也不好过。
据统计，全国生鲜电商的数量有 4000 多家，然而只有 1%盈利、4%持
平、88%亏损、剩下的 7%则是巨额亏损。比起家电、服装等大规模的电商，生鲜电商很小，生鲜行业的电商渗透
率只有 3%，而最厉害的服装行业，达到 20%。3%的渗透率也意味着发展空
间很大，这也是为何这么多电商、创业者看重这个行业。不过因为建仓、
配送和推广的成本太高，管理这么多的生鲜产品非常困难。生鲜产品的损
耗率非常高，达到 10%。现在生鲜电商都是大公司亏钱经营，他们有钱烧得
起。
但是也有专业人士表示，对于 1%的盈利比例都表示怀疑。生鲜电商主
打价格战，但是供应链成本比较高，配送、损耗都是无法避免的。而且生
鲜受到地域的影响，建仓库、配送的成本都很高。
目前生鲜电商都不赚钱，大规模的生鲜电商也没有开始盈利，都在亏
损。至于为何烧钱也要做生鲜电商，就