文档介绍：季节与五味
疾病与五味
4、 甘食过度之害
甘性食物主要起到补益作用,不仅包括甜味食物,还包括高脂、高蛋白的食物,即大家熟悉的“三高食物”。
世界卫生组织一份有关人类死因的调查分季节与五味
疾病与五味
4、 甘食过度之害
甘性食物主要起到补益作用,不仅包括甜味食物,还包括高脂、高蛋白的食物,即大家熟悉的“三高食物”。
世界卫生组织一份有关人类死因的调查分析显示,长期高糖饮食者的平均寿命,比正常饮食者短10~20年。长期高糖饮食,会使体内循环失调。糖属酸性,摄入过量会改变血液酸碱度,降低机体免疫力,引起经常性感冒以及龋齿、骨质疏松等病症,还会影响体内脂肪消耗,造成脂肪堆积,导致血脂过高,动脉血管硬化和肥胖症,粗纤类糖还会刺激肠粘膜,加重肝脏负担,引起腹胀、腹泻,进而阻碍各种营养素的吸收与利用。摄取糖类过多,会使人产生饱腹感,不思饮食,影响其它食物的摄入,导致营养缺乏。
高脂饮食可使组织缺氧。脂肪进入血液后,围绕已有物质形成脂 肪层,可使红细胞及血小板凝集。当凝集增多时,血循环减慢5%~20%,毛细血管被红细胞填塞,从而使血液向组织提供的氧减少,造成组织缺氧。这种现象可持续9~12小时。例如脑组织获得的氧在吃高脂肪饮食6小时后,仅为正常的68%,而吃无油等热能饮食后,脑组织获得的氧为正常的 95%。有心脏病者吃高脂肪饮食后,红细胞凝集,增加心肌缺血,能诱发心绞痛。食入脂肪过多,使血脂升高,因此而产生组织缺氧,是许多退变性疾病共同的基本特征。组织缺氧易导致动脉粥样硬化、心绞痛、老化加速、视野缩小、肿瘤及类风湿关节炎等。另外,高脂饮食可使血中胆固醇升高,引起动脉粥样硬化,导致冠心病、脑血管病,可能使尿酸升高引起痛风。使糖代谢发生紊乱,诱发糖尿病。
蛋白质是人体必需的营养素,存在营养不良的人适当服用营养品是有益的。但现在许多人盲目服用高蛋白营养品,其中还有不少是营养并不缺乏的人。比如:中青年人,甚至一些儿童。平日已经是大鱼大肉,还吃高蛋白营养品,可以说太多就等于浪费;如果本身肾功能有点问题,过多的蛋白质摄入在代谢过程中无形中加大了肾脏负担。肾脏长期高负荷运作,结局就是可能“累”病。蛋白质摄入过量,很可能是导致原来肾病急速加剧,甚至发生肾功能衰竭的原因之一。
以前认为正常人在40岁以后,肾功能每年开始下降;而现在的研究表明,在30岁后,肾功能就开始逐年下降了。即使等到六七十岁也没有肾病,但肾脏功能肯定是较差了。因此,中老年人要少吃荤菜,多吃蔬菜。人体体内***是靠肾脏排泄的,如果是本来肾功能就不好的老年人,再过多补充高蛋白,只会加重肾脏负担。“老年人肾病往往是多种因素造成的。患有高血脂、高血压和高血糖等病,荤菜和高蛋白营养品吃得多了,都可能对肾脏产生影响,导致肾功能下降。”
5、 苦食过度之害
所谓“苦味食物”是因为食物