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养牛技术手册
养牛技术手册
夏季怎样养奶牛
奶牛最适宜的生长温度是4—24℃。夏季气温高又是微生物繁殖的旺并能保持青饲料中大部分营养物质，消化率高，适口性好，提高产奶量等特点。在长沙地区可制作青贮的有青玉米杆、红薯滕、红薯、大头蹀等。下吐穗，下部有1—2对黄叶，生长期100天以上；收获籽粒后的玉米秸，越青越好，不要等到完全干枯才调制。
3．切割：以细短者为佳，玉米秸杆粗硬，一般要求在2一3厘米。
4．装填：当饲料打入窖内后，要及时将原料拉平、踏实，尤其是窖的四角与靠壁的地方要填紧实。
5．封顶：当窖内青贮饲料装满踏实后（一般要超出窑面20％左右，以防下陷)，先覆盖一至两层塑料薄膜，边缘一定要超出窖口四周的外围，再加20一30厘米泥土复盖踏实，他成馒头状或鱼背状，以利排水。
6．开窖：贮后约30一40天后可开窖取喂。开窖时暴露而不要太大，以免影响质量和养分的损失。
7．品质鉴定：
优质青贮：青绿或黄绿包，有光泽，具有酒香味，湿润、茎叶保持原状。
劣质青贮：黑色或暗墨绿色，有臭味或霉味。茎叶成污泥状，腐烂变质，不可饲用。
三、奶牛对营养的需要
奶牛的营养需要是指在维持正常的生命活动、生长、产奶、怀孕等过程中，对营养物质的种类和数量的需要。
(一)水的代射需要
水虽然不是真正的营养物质，但对牛体功能、产奶及总采食量都有重要作用。
奶牛对水的需求量，包括饲料中的水分和直接饮用水两部分。它受总采食干物质挝、泌乳、怀孕、温度、湿度等因素的影响。在很大程度上取决于干物质的采食量和泌乳量．每进食1公斤干物质估计饮水4--6公斤，每产1公斤奶约需水2--3公斤。
(二)维持的营养需要
奶牛在维持机体生命的各种活动中，要消耗体内蓄积的营养和能量，补偿这种营养消耗，就要不断地从饲料中取得，这就是维持的营养需要。能量主要是来源于饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质三大营养物质。每克营养物质产生的热量，碳水化合物为千卡，脂肪为千卡，蛋白质为千卡。
我国奶牛生产，以“奶牛能量单位”作为衡量饲料能量效率和经济效益的尺度，也是营养需要中的重要指标之一。一个“奶牛能量单位”相当1公斤含脂肪4％的标准牛奶能量，即750 f卡产奶净能，缩写为NND。
奶牛的维持需要，是根据体重来计算的。每100公斤体重大约需进食干物质公斤，2．4NND，粗蛋白质98克，钙6克，磷4克左右。一般来说，一头成牛母牛在青草季节，吃饱质量较好的青草，基本能维持其营养需要，但为了确保各方面营养需要，每天应补充喂给1—公斤混合精料，干草季节为—2公斤，及5—8公斤青绿块根饲料。
(三)泌乳的营养需要
奶牛在泌乳期的能量代谢，要比干奶期高一倍左右，其需要量取决于母牛的体重、产奶量和乳脂率高低的变化。一头成年产奶母牛除供给维持的营养需要外，每产1公斤奶，还应给予干物质公斤，粗蛋白质85克，钙克，磷3克。一般说来，成年泌乳母牛每天所需干物质为其体重的2—％。
(四)怀孕的营养需要
奶牛怀孕期间，胎儿所需营养物质全由母体供给，且其50％以上的生长发育是在怀孕7个月以后完成。因此，怀孕母牛的营养需要主要是指怀孕后期三个月，特别是干奶期的营
养需要。这一期间，一般在维持基础上，每日约增加能量3—5NND，粗蛋白质400克以上，钙25克，磷10克，维生素A1—2万单位左右。干物质的进食量为体重的2—％。
(五)生长发育的营养需要
犊牛出生后至育成产犊阶段是生长发育的旺盛阶段，其营养需要尤为重要。在哺乳期主要是从牛奶中取得，断奶后则完全从饲料中摄取。因此，这时期应供给充足的营养物质，特别是蛋白质、矿物质和维生素。据有关资料记载，每增重公斤，约需能量8NND，粗蛋白质320克，钙20克，瞵10克，维生素A3000单位。
第三节奶牛的饲养管理
一、后备牛的饲养管理
后备牛包括犊牛和育成牛两个阶段。1--6月龄为犊牛；犊牛满6月龄到产犊以前的小母牛为育成牛。
(一)犊牛的饲养管理
初生犊牛体质娇嫩，抗病力弱，讨肠生理功能不发达，且需通过哺乳和断奶等过程，稍有疏忽，往往容易引起发育小良或死亡。
1．饲喂：犊牛出生后，30—90分钟内最迟不超过。4小时，应喂给1—2公斤初乳。因刚出生的犊牛并无自身产生抗体和抵御任何传染病的能力，须从母体的初乳中获得大量抗体，且初乳中含有较丰富的营养物质。所以犊牛在出生后的3
—5天或一周内最好喂给母亲的初乳，每天4—5公斤(分三次喂给)。部分犊牛在头两次喂奶时可能很不习惯，饲养人员必须耐心诱导其吮吸。第二周开始哺喂常乳，为锻炼胃肠功能和改变其容量，增强以后的泌乳能力．必须及早地喂以优质粗饲