文档介绍：五谷杂粮磨粉机主体结构
五谷杂粮磨粉机结构
军军/原创(小岸谷磨坊)
一、磨粉机卡机-磨盘
经常在磨粉时出现五谷杂粮磨粉机卡机、首先就是检查磨盘是否磨损程度一般三个月需要更换、最长半年需要更换一次,根据使用频率决定,磨盘的大小、常见的磨盘有三种型号:150型、180、250型、磨盘大小是五谷杂粮磨粉机是否卡机的主要原因,磨盘越小阻力越大越容易卡机、相反、磨盘越大阻力越小磨粉不容易卡机,没有规律不成方圆所以磨盘大小是直接影响卡机主要因素,磨盘小加上五谷杂粮搭配、配比、比例不协调也会导致磨粉机卡机甚至无法运作。流动式五谷杂粮磨粉机选择250型号磨盘比较适合、比如:五谷杂粮现磨现卖摆摊或店铺商用使用。小磨盘属于微小型磨粉机、适合磨单纯不含油性杂粮如:大米、小麦、玉米、高粱、大麦、黑米、红豆、燕麦、小米、荞麦、眉豆、黄豆、绿豆、糙米、薏米等五谷杂粮粉比较适合,这些根据需要用途选择不同的五谷杂粮磨粉机。
解决方法:经常清理磨盘磨损的地方适当上些花生油或食用油保持润滑作用,最好在磨盘边缘安装个刮子,在刮子随着磨盘运转能够刮除磨盘周围多余的粉(建议在确保安全的情况下安装)用厚点的铁就钻孔压紧。
二、磨粉机速度-皮带轮
如同汽车,跑得快仅仅发动机牛逼也不行,变速箱也很关键,轮胎也要好使,而驾驶技术垃圾的话,也是扯淡。无论创业做项目讲的是速度、磨粉机也是一样,速度慢不但卡机效益也跟不上,慢一拍、步步跟不上,可想而知磨粉机的速度的重要性,磨粉机快、慢、是由皮带轮大小和汽油机皮带轮大小相匹配,太快、超负荷运转危险,过低、速度慢遇到油性五谷杂粮卡机无法操作,比喻:磨粉机最高时速为4800转/分钟、汽油机最高时速5600转/分钟、那么磨粉机皮带轮130cm、动力机100cm、就会慢,相反动力机130cm、磨粉机
皮带轮100cm、就会快,即使磨粉机和汽油机本身速度不匹配,皮带轮决定运转速度,是否匹配取决于机器本身负载程度大小决定。
在我实际操作中在磨盘的匹配方面下了一番功夫,同时也研究过一些其他厂家的五谷杂粮磨粉机,有些厂家磨粉机光是理论上下功夫,注重外在的东西还是和实际运作相差很大距离,导致一些商户在运作过程中出现一些无法解决的难题,比喻说:在做流动式五谷杂粮现磨现卖时前来购买的人多的情况下原本2分钟解决的问题,由于机器速度慢花去20分钟时间完全是不可取的,顾客是没有太多的时间等待,因此会丢失顾客就等于丢失赚钱的机会、这个道理谁都懂,不是每个磨粉机都适合做同样的东西,更不是万能的,具体还是根据用途选择适当的机械,操作、只是运行过程流程,实用才是效率、机械和人一样外在华丽内心丑剁没有任何价值。
三、磨粉机精细度-磨粉
在我们使用五谷杂粮磨粉机过程中,磨粉的精细度、是在磨粉机磨盘大小,磨粉机速度、五谷杂粮搭配、配比之上的,烘焙方面也不能忽视,是否达到理想的效果,除烘焙技术,机械操作本身正确的操作也是磨粉精细主要因素,平时经常有学员反应磨粉不够精细,口感不好,顾客反应强
烈等一些问题,磨粉不精细会导致回头客大大降低甚至出现不良口碑、一传
十、十传百…最终成为一锤子买卖久而久之无法生存,出现这样的问题不在是个例。为什么同样的项目不同的人做就有不同的结果?首先、要了解磨粉机每个部件是否达到要求,烘焙方面是否过熟或过生,是否低温烘焙等等