食品安全溯源系统之农产品流通环节监控方案.pdf

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食品安全溯源系统之农产品流通
环节监控方案
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　　　<3、EPC 全球产品电子代码体系
　　EPC 的全称是 ElectronicProductCode，中文称为产品
电子代码。EPC 的载体是 RFID 电子标签，并借助互联网来
实现信息的传递。EPC 旨在为没意见单品建立全球的、开放
的标识标准，实现全球范围内对单件产品的跟踪与追溯，
从而有效提高供应链管理水平、降低物流成本。EPC 是一个
完整的、复杂的综合的系统。
　　食品溯源系统将结合 EPC 技术，把所有的流通环节
（包括生产、运输、零售）统一起来，组成一个开放的、
可查询的 EPC 物联网，从而大大提高对食品的追溯。
　　<4、物流跟踪定位技术（GIS/GPS）
　　要做到食品追溯，就要贯穿整个食品的过程，包括生
产、加工、流通和销售，全过程必须严格控制,这样才能形
成一个完整的产业链的食品安全控制体系,以保证向社会提
供优质的放心食品,并可确保供应链的高质量数据交流,让
食品行业彻底实施食品的源头追踪以及在食品供应链中提
供完全透明度的能力。因此，物流运输环节对于整个食品
的安全来说就显得异常重要。
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　　2 系统设计
　　基于 RFID 技术的农产品安全监控系统主要包括农产品
生产监控模块、供应基地监控模块、农产品物流企业监控
模块、农产品仓储监控模块、农产品消费点管理模块、农
产品安全管理中心模块等。
　　（1）农产品安全管理部门（工商局或农产品主管部
门）
　　设立农产品安全管理中心，建立中心数据库，中心数
据库和各生产、加工厂家、农产品仓库、以及各中途监控
点进行实时通信。中心数据库具备监控、查询、统计、报
表和计划等功能。农产品安全管理中心负责制定标签编码
方案和号段分配，农产品经营主体备案管理，厂家身份鉴
定资格审查、管理和取消，运输车辆资格审查、管理和取
消，物流公司资格审查、管理和取消等工作。
　　（2）农产品生产、养殖基地模块：
　　生产、种植、养殖基地（简称：生产基地）是农产品
的生产地。当初级产品不需要加工时，由生产基地制作农
产品电子标签、配送车辆电子标签和电子封条，将产品直
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