文档介绍：: .
员都需 要接
受 2 个月的培训，具体内容如下：
1） 制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2） 实施培训计划，贯彻学****劳动纪律》和各种规章制
度。
3） 考核上
岗，对于不合格者给予停职学****扣除 20%工
资，直至合格为止。若 3 次考试及不合格者，扣除当月全部 工资
和福利。
第七部分销售计划
1. 开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费
者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2. 推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3. 每月累计消费 1000 元者可参加每月末大抽奖，中奖
者（1 名）可获得价值 888 元的礼券。
100 元者，赠送价值 10 元的礼券，200 元赠
送 20 元礼券，以此类推。
第八部分财务计划
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款
必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐
法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应 进行
及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一 式两份，
以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资 产，不得随意
破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用， 剩下的存入银行；
如果经过每月的结算后，收入比计划高， 将适度调整工资，以调
动大家的工作热情，如发现在工作中 无故破坏饭店的财产，将从
责任人的工资或奖金中扣除。
1）本店固定资产（5）万元
桌椅（30）套
营业面积（200）平方米
冷冻柜（5 ）台
灶件若干2） 每日流动资金为 1 万元
（主要用于突发事件以及临时进货 ）
3） 对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐， 年
有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免 了经营
管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保 证饭
菜的质量，尽量把价格放低。
第九部分附录
附录 1 法律要求
为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危 害，
保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地 方有关法
规要求具体如下：
一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政 部门
发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登 记，未取得
卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。
食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。
二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
（一） 保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他
有害昆虫及其孳生条件的措施。
（二） 食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应
的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
（三） 应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾 和废
弃物的设施。
（四） 设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与
直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触 有毒
物，不洁物。
（五） 餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必
须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。
（六） 贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的
条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。
（七） 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁
的包装材料。
（八） 食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，
销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服 ；销售直接
入口食品时，必须使用售货工具。
（九） 用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标
准。
（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。