理解宾客.pdf

文档介绍：: .
 宾客期待员工熟悉餐厅的产品和
服务知识 : .
理解宾客 : .
第一节卓越服务
宾客满意度=实际得到的服务—宾客
的期待值 : .
宾客的期待度
 欢迎、关怀、尊重
 宾客希望员工能灵活地满足其不
同的需求
 宾客期待员工熟悉餐厅的产品和
服务知识 : .
第二节 对客的态度
在理解宾客的一些需求之后，
可以衡量餐厅能给宾客提供的实际
服务与期待值相差多少？本餐厅的
优势和劣势在哪里？周边餐厅的优
势和劣势在哪里？餐厅员工应该持
有什么样的对客态度呢？ : .
理解宾客 : .
第一节卓越服务
宾客满意度=实际得到的服务—宾客
的期待值 : .
宾客的期待度
 欢迎、关怀、尊重
 宾客希望员工能灵活地满足其不
同的需求
 宾客期待员工熟悉餐厅的产品和