文档介绍：: .
1普洱茶（熟茶）
1 范围
本标准规定了普洱茶（熟茶）的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、
标签、包装、运输、贮存。本标准适用于普洱茶（熟茶）。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的
版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适
用于本文件。
GB 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶取样（GB/T 8302－2013，ISO 1839∶1980，NEQ）
GB/T 8303 茶磨碎试样的制备及干物质含量测定（GB/T8303－2013，ISO
1572∶1980，MOD）
GB/T 8305 茶水浸出物测定（GB/T 8305－2013， ISO 9768∶1994，MOD）
GB/T全国团体标准信息平台8311 茶粉末和碎茶含量
GB/T 22111 地理标志产品普洱茶
GB/T 14487 茶叶感官审评术语
2GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件
GB/T 23776 茶叶感官审评方法
GB/T 30375 茶叶贮存
GH/T 1070 茶叶包装通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号)
国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定(国家质量监
督检验检疫总局令〔2009〕第 123 号)
3 术语和定义
GB/T 14487 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
普洱茶（熟茶）
以云南大叶种晒青茶或普洱茶（生茶）为原料，在特定的环境条件下，经由微生
物、酶、湿热、氧化等综合作用，其内含物质发生一系列转化，而形成独有品质特征
的普洱后发酵茶。
4 类型、等级和实物标准样

普洱茶（熟茶）分为散装普洱茶（熟茶）、包装普洱茶（熟茶）、袋泡普洱茶（熟
茶）三种类型。
散装普洱茶（熟茶）
以普洱全国团体标准信息平台茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政管部门根据《地
理标志产品保护规定》批准的范围内，以适制普洱茶的茶树品种的鲜叶为原料，在普
洱茶地理标志产品保护范围内加工的产品。
包装普洱茶（熟茶）
以按《地理标志产品普洱茶》（GB/T22111）生产的散茶为原料，在原产地或销
售地分包的产品。
袋泡普洱茶（熟茶）
以按《地理标志产品普洱茶》（GB/T22111）生产的散茶为原料，在原产地或销
售地通过加工形成一定的规格，用过滤材料包装而成的产品。

（熟茶）散茶和包装茶的等级分为特级、一级、三级、五级、七级、
九级。
（熟茶）紧压茶不分等级，外形主要有砖、饼、沱等多种形状。

散茶
普洱茶（熟茶）散