文档介绍：[酒店培训的方法]酒店培训方案
酒店服务是服务业中很突出的，为了做好酒店服务需要进行培训。下文是酒店培训的方法，欢迎阅读!
酒店培训八种方式
◆讲授法：属于传统的培训方式，优点是运用起来方便，便于培训者控制整个过程。缺点是单向信传递，[酒店培训的方法]酒店培训方案
酒店服务是服务业中很突出的，为了做好酒店服务需要进行培训。下文是酒店培训的方法，欢迎阅读!
酒店培训八种方式
◆讲授法：属于传统的培训方式，优点是运用起来方便，便于培训者控制整个过程。缺点是单向信传递，反馈效果差。常被用于一些理念性知识的培训。
◆视听技术法：通过现代视听技术(如投影仪、DVD、录像机等工具)，对员工进行培训。优点是运用视觉与听觉的感知方式，直观鲜明。但学员的反馈与实践较差，且制作和购买的成本高，内容易过时。它多用于企业概况、传授技能等培训内容，也可用于概念性知识的培训。
◆讨论法：按照费用与操作的复杂程序又可分成一般小组讨论与研讨会两种方式。研讨会多以专题演讲为主，中途或会后允许学员与演讲者进行交流沟通。优点是信息可以多向传递，与讲授法相比反馈效果较好，但费用较高。而小组讨论法的特点是信息交流时方式为多向传递，学员的参与性高，费用较低。多用于巩固知识，训练学员分析、解决问题的能力与人际交往的能力，但运用时对培训教师的要求较高。
◆案例研讨法：通过向培训对象提供相关的背景资料，让其寻找合适的解决方法。这一方式使用费用低，反馈效果好，可以有效训练学员分析解决问题的能力。另外，近年的培训研究表明，案例、讨论的方式也可用于知识类的培训，且效果更佳。
◆角色扮演法：授训者在培训教师设计的工作情况中扮演其中角色，其他学员与培训教师在学员表演后作适当的点评。由于信息传递多向化，反馈效果好、实践性强、费用低，因而多用于人际关系能力的训练。
◆自学法：这一方式较适合于一般理念性知识的学****由于***学****具有偏重经验与理解的特性，让具有一定学****能力与自觉的学员自学是既经济又实用的方法，但此方法也存在监督性差的缺陷。
◆互动小组法：也称敏感训练法。此法主要适用于管理人员的人际关系与沟通训练。让学员在培训活动中的亲身体验来提高他们处理人际关系的能力。其优点是可明显提高人际关系与沟通的能力，但其效果在很大程度上依赖于培训教师的水平。
◆企业内部电脑网络培训(或INTER-NET)法：是一种新型的计算机网络信息培训方式，投入较大。但由于使用灵活，符合分散式学****的新趋势，节省学员集中培训的时间与费用。这种方式信息量大，新知识、新观念传递优势明显，更适合***学****因此，特别为实力雄厚的企业所青睐，也是培训发展的一个必然趋势。
酒店培训要有哪些方面
一，酒店服务流程：餐台摆设，包括铺台布的方法，餐位摆法，餐具摆放标准，口布折叠方法，口布摆放规则等，备餐准备，包括餐具卫生标准，预定须知，餐中服务用具准备，餐厅卫生标准等，用餐服务程序，包括拉椅让客，接挂衣帽，倒茶方式，铺口布，上香巾，推荐菜品，点菜流程，酒水推荐，下菜单，开酒水方法，倒酒规则，上菜顺序，菜品摆放，餐中服务，更换骨碟烟缸程序，买单结帐，检查餐具，整理餐桌顺序方法标准等。
二，礼貌用语包括迎客用语，服务用语，上菜用语，推销用语，宾客禁忌语言，方言了解，英语口语，微笑服务标准等。
三，仪容仪表，卫生标准：包括员工制服