文档介绍：洛阳珍医堂食品科技有限公司企业标准
Q/LZS 0002S-2021
____________________________________ GB/T 11766 和 GB 2715 的规定。
感官要求
感官要求应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
性 状 圆球状 随机抽取样品 1 份，倒入无色烧杯中，在室
色 泽 褐色至深褐色 内自然光线下用肉眼观察其性状、色泽、杂
气、滋味 具有原料物质应有的气、滋味，无异味 质，并嗅其气味，然后用温开水漱口，品尝
杂 质 无肉眼可见的外来杂质 其滋味
理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
水分，g/100g ≤ GB
酸价（以脂肪计）（KOH），mg/g ≤ 5 GB
过氧化值（以脂肪计），g/100g ≤ GB
*铅（以Pb计），mg/kg ≤ GB
黄曲霉***B1，μg/kg ≤ GB
注：*该指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。
微生物限量
微生物限量应符合表 3 的规定。Q/LZS 0002S-2021
表 3 微生物限量