文档介绍：中国食品土畜进出口商会团体标准
T/CFNA 6113-2020
黑胡椒
和规
范了质量要求。
本标准由中国食品土畜进出口商会提出，委托商会调料分会制定。
本标准核心起草单位：山东百佳食品有限公司、山东泰山立福食品科技有限公司、
山东庞大调味食品有限公司、韩城市宏达花椒香料有限公司、四川家和原味香料有限公
司、四川丁点儿食品开发股份有限公司。
本标准主要起草单位：四川如实花椒公司、中华人民共和国梧州海关（南宁海关香
料检测区域性中心实验室）、山东农业大学。
本标准主要起草人：刘继华、崔培恩、李涛、苏绍涛、刘桂宁、吴耀军、孙秀东、
李漪、袁秉康。
本标准由中国食品土畜进出口商会解释。
本标准由中国食品土畜进出口商会于2020年12月31日批准并公示。
本标准自2021年3月1日起实施。
全国团体标准信息平台
IIT/CFNA 6113-2020
黑胡椒
1 范围
本标准规定了黑胡椒整粒和粉粒的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、
包装、运输和贮存。
本标准适用于黑胡椒的质量评定和贸易约定。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是不注日期的引用文件，
其最新版本适用于本标准。
ISO 959-1 Pepper（Piper Nigrum L.），whole or ground specification—Part1: black
pepper, IDT
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌***限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 9683 复合食品包装袋卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 7901-2018 黑胡椒
GB/T 香辛料和调味品 名称
GB/T 香辛料和调味品 取样方法
GB/T 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备
GB/T 香辛料和调味品 磨碎细度的测定（手筛法）