文档介绍：为什么每天三餐？每天三餐从何时开始？
三餐的演变史告诉我们：我们所层出不穷的事物，其实不那么理所自然。这种平常生活的改变，不是一次性的事件，而是极其漫长的变化。诚然三餐制在某些地区、某些阶层中出现，但其普及也许区“每天照川省的矩吃两：
一早，在上午 10 ，第二晌午在下午 5 左右”（庄学本：《羌戎察看》）。从各种看，在两餐制的代，清早九十点吃早饭、下午四五点吃晚餐宽泛，但也有例
外，像乾隆的两餐分是在清早 6-7 点、午后 12-14 点，他在下午 2 点就吃完晚了！回来，祖先的晚本来就不像代人么晚，成 “旰食宵衣”（天晚才吃，天未亮就
穿衣起床），便以天黑后吃饭来称谀帝王勤劳政事。
两餐制其实是一种宽泛的世界性状况。古代近东、希腊、印度的一般人一般也只吃两顿。清早劳作，正式吃饭一般要到“晌午”《（圣经》创 43:16, 得 2:14 ）。在 Uruk 供神享受的供物每天有四餐，分小餐大餐，早晚各二。供神的食品为一日
两餐，是当时美索不达米亚常有的做法。在古希腊，荷马著作里没有人每天三餐，都只吃两顿饭。柏拉图在《理想国》
中说，在前往叙拉古时，他想知道的是，在“幸福被看作一天吃两顿饱饭，夜晚从不一个人睡觉”的地方，年轻人懂得控制和公正吗？由两餐而演化为此刻习见的每天三餐，最早或见
于古埃及。古埃及一般人本早晚各一顿，但丰饶者渐渐在下午加一餐。在食品供应困穷的时代，能多吃一餐，自己即是经济状况较好、致使社会地位优越的表现。金字塔铭文记录
有法老号称“五餐”。上层人物每天多餐，在中国历史上亦然：
汉代时最高统治者每天四餐，贵族三餐，而老百姓只两餐，可
见向三餐的演变也是社会经济发展的一个侧面。
日本在传统上只吃两餐，三餐最初是特权或重体力者所需的。直到江户时代，特别 17 — 18 世纪后，日本才渐渐普及三餐制。当时因体力劳工两餐无法支撑其体力耗资，因此开始在早晚两餐之间吃点心，渐渐演变成午饭，最早将这第三顿正餐叫作“中食”。
日本开初的食俗中，每天上午 10 时、下午 3 时，有给少儿
食用点心的，被称 “御八”（ oyazu ），即吃零食；此后成年人也在个饮茶、吃点心，叫“御八 ”，同是非正式加餐。
在英国，最初也没有三餐的，英中“午饭”（ lunch ）一作 mid-day repast 的含是自 1786 年后才有的，其本来的形式 luncheon 的本意是指“大面包或奶酪”， 1650 年
代才用以指两的加餐（ light repast between mealtimes ）。
由于一餐到 18 世仍十分便，到下午人宽泛感
到，而社交活要到夜晚 8 点才开始，充乃在下午 4
点左右饮茶吃些点心，即演此后的“下午茶”。
种演化在中国出得更早。有一种点代已出每天三餐，但然未普及到整个社会。如前所述，两宋官民
均日食两膳，但已沿用唐代以来的食俗， “例以清早小食