Q-MWCS 0001 S-2019 杂粮面条.pdf

文档介绍：备案号：223959S-2019 有效期至：2023 年 01 月 01 日
Q/MWCS
梅 河 2715 的规定。
食用玉米淀粉应符合 GB/T 8885 的规定。
食用盐应符合 GB 2721 的规定。
生产用水应符合 GB 5749 的规定。
植物油应符合 GB 2716 的规定。
碳酸氢钠应符合 GB 的规定。
感官要求
应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 呈均匀的黄白色或浅黄色、黄色、紫黑色、浅绿色 取适量试样置于清洁、干燥的白
组织形态 长条形，粗细均匀、整齐 色瓷盘中，在自然光线下观其色
滋、气味 气味正常、无霉味及其他异味 泽、组织形态、杂质，嗅其气味，
杂质 无肉眼可见外来杂质 品其滋味。
理化指标
应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
水分,g/100g ≤ 40 GB
酸度,mL/10g ≤ GB
食盐（以NaCl计）,g/100g ≤