Q-XSS 0001 S-2019 方便湿米面制品.pdf

文档介绍：新郑市实在人食品厂企业标准
Q/XSS0001S-2019
________________________________________ 口，品其滋味。Q/XSS0001S-2019
杂 质 无肉眼可见外来杂质
理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
不加调料的产品 加入调料的产品
水分，g/100g ≤ 75 - GB
*铅(以 Pb 计)，mg/kg ≤ GB
总***(以As计)，mg/kg ≤ GB
酸价(以脂肪计) ，mg/g ≤ GB
过氧化值(以脂肪计) ，g/100g ≤ GB
3-
磷酸盐(以 PO4 计)，g/kg ≤ GB
黄曲霉*** B1，µg/kg ≤ GB
注：铅指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定；
微生物限量
微生物限量应符合表 3 的规定。
表 3 微生物限量