文档介绍：一 / 特殊顾客要求提供的特殊服务办法：
、 顾客要求员工看管包裹或财物
A、 委婉告知顾客，在公共场所，个人财物应当自理。
B、 餐厅员工为顾客看管包裹或财物，物品一旦丢失，容易引发争端。
C、 如果顾客所带物品较多，可以协一 / 特殊顾客要求提供的特殊服务办法：
、 顾客要求员工看管包裹或财物
A、 委婉告知顾客，在公共场所，个人财物应当自理。
B、 餐厅员工为顾客看管包裹或财物，物品一旦丢失，容易引发争端。
C、 如果顾客所带物品较多，可以协助其点餐，但建议顾客自行到前台付款。
开餐前进入餐厅的客人，如何处理？
礼貌的告知客人我们的开餐时间，并询问客人需要什么产品，与后加工沟通后，告知 客人需要等待的时间。并礼貌的请客人就座，稍等。
顾客要求帮忙照看小孩，怎么办？
委婉的告知客人为了孩子安全考虑，可以协助您点餐或帮助您别的事情，请您自己照 看孩子。
做顾客意见调查时，顾客不接受，怎么办？
礼貌的告知顾客做调查是为了倾听你的宝贵意见并更好的改进我们的工作，更好的为
您提供服务。如果顾客实在不接受，礼貌的谢谢顾客，并欢迎下次光临。
16•顾客带的钱不够，非要坚持点餐，怎么办？
如果是熟悉的老顾客差额又不大的情况下，可以由经理和顾客沟通“因为您是我们老 顾客，差额部分由我先为您垫付，下次您方便的时候请带过来，谢谢。”如果是不熟悉 的客人，可以委婉的建议其更换其他便宜点的产品。
顾客遗留物品，如何处理？
如果客人刚离开餐厅，可以及时追上顾客并归还；如果客人已经离开，可以先为其保管 并告知当班经理。可疑物品和贵重物品应酌情报警。
顾客打包产品，但是漏拿了，如何处理？
如果客人刚离开餐厅，可以及时追上顾客并归还；如果客人已经离开，在保质期内 为其保管，并告知当班经理。
顾客不按正确顺序排队?
应礼貌的告知顾客应按秩序排队，如遇特殊情况可通知当班经理维持秩序。
？
由服务人员或经理分开顾客，帮助一方找座位，并协助顾客把食物送到座位上。
21•当顾客就餐时，若将包放在旁边的椅上时？
提醒顾客保管好自己的财物。
当顾客要吃药时？
关心地问候顾客的病情，为他提供一杯温开水，并祝他早日康复。
当顾客的脚放在椅子上时？
可委派一名员工清洁附近椅子，礼貌地提醒顾客地面滑，这样坐很容易摔倒。
当顾客带摄影机来餐厅拍摄时？
由服务人员或经理出面为其解释餐厅的政策，婉言拒绝，并感谢合作。
当顾客拿有很多行李时？
由前厅员工迎上去帮其开门，协助顾客点餐后，送上食品至顾客座位，并提醒顾客留 意财物，并祝他旅行愉快。
当顾客拿着蛋糕进来，但是没有订生日会时？
安排员工帮其放《生日快乐》歌，并祝客人生日快乐。
当顾客大汗淋漓进门时？
欢迎光临，并送上纸巾给顾客擦汗，然后建议其先休息一会，再进食对身体有益。
当团体顾客进来？
由服务员或经理安排座位，引导顾客点餐交款，协