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餐饮及保洁服务技术规范书
广东粤电博贺煤电有限公司
餐饮及保洁服务技术规范书
档案楼、2号公寓楼等。
2）甲方保洁区域的垃圾分类外运出厂的处理。保洁区域的垃圾池（桶）的管理，保洁区域的厕所化粪池的定期抽清外运工作，确保没有溢出的现象。
3）甲方保洁区域的排水沟的疏通（含厕所下水道），雨水井、沙井的淤泥清理。
4）甲方保洁区域的道路、地面的冲洗、下水道疏通、建（构）筑物天面雨水排水口、排水立管等的清理和疏通。
5）甲方办公楼、饭堂、公寓楼、档案楼等保洁区域等建（构）筑物的外墙、窗帘布每年清洗一次。
6）甲方厂区清洁用水系统的日常维护。
7)房屋本体（含门窗、墙体）的维护和维修。（每次低于500元的零星工程。）
8)保洁区域附属设施设备（给排水设施设备、供配电照明设施设备空调系统等）的维修、维护和运行管理。（每次低于500元的零星工程。）
9)保洁区域的家具的维修。（每次低于500元的零星工程。）
10）实行24小时维修值班服务，接到报修5分钟内赶至现场处理，维修及时率100%。
11) 员工宿舍、接待客房管理服务。包括按甲方要求接待人员入住、清理房间卫生、各类客房用品的替换清洁收拾等服务。
12）前台主要为对办公楼来访人员进行登记、引领。会务服务主要是根据甲方使用需求，及时做好办公会议室会前清洁、布置、会议设备开启，会议期间做好相应茶水供应（会议室常备餐巾纸，每个席位前一盒）会后及时清理会场，并做好会议室使用登记。负责各类会议设备器材的管理，防止遗失，发现设备故障，及时报修。
相关费用的界定
1）早餐、午餐、晚餐、宵夜服务费用，当就餐人数在250人以内时，按正常结算。每超出10%，超出部分由甲方按合同约定另行支付。
2）现场条件：
工作场所
室内
现场条件
水源
甲方提供
电源
甲方提供
厨房用具
甲方提供
保洁工具
乙方提供
保洁消耗品
乙方提供
办公场所
甲方提供
备注：1、乙方需爱护甲方提供的办公场所及办公家具，损坏则需要恢复原样。
2、甲方为乙方项目经理、餐饮、前台人员提供免费工作餐。保洁人员工作餐（早、中、晚餐）自理，如到甲方饭堂就餐，按外单位收费标准收费。
3、甲方不提供住宿，乙方人员的住宿自行解决。
3）乙方所使用材料、消耗品的品牌要求（可用同等品质材料、消耗品，但要征得甲方同意）：
序号
材料名称
品牌要求
备注
1
卫生纸
维达
优等品
2
洗手液
蓝月亮
优等品
3
空气清新剂
榄菊
优等品
4） 以下费用由乙方承担：
a) 服务人员的人工费。包括工资、社保、劳保福利、加班费、住宿费等。
b) 房屋本体及设施设备日常维护费用；小项维修材料费用（单件或单项价值在500元以下）；建筑外墙定期清洗费用。
c) 日常清洁消耗品费用，地面打蜡保养费用，化粪池清掏费用，日常环境消杀费用，卫生间手纸、洗手液费用、垃圾清运处理费用。
d) 客房日用品消耗费用（按三星级酒店标准配置），暂定8间。
e) 主要保洁所需工器具费用。
f) 办公费用、企业利润、法定税费、不可预见风险费用。
5）以下费用由甲方承担：
a) 按照国家规范要求，应由招标人单位承担的物业设施设备大中修费用，物业设施设备更新、改造费用，办公家俱维修材料费用（单件或单项价值在500元以上）。
b) 会务、接待茶叶，接待茶具，由乙方向甲方办理领用。
c) 客房设施设备、客房床上用品配置、更新费用。
工期要求
1）本项目拟定于2016年10月1日——2018年9月30日实施。具体开工日期以甲方书面通知为准。甲方提前通知投标方，投标方不得以任何理由拖延。
2）前3个月为试用期，若甲方对乙方的服务质量与投标方案有较大差异，或乙方将项目整体分包，甲方可以终止合同。试用期后甲方对乙方的月度考评分数累积2次在70分以下，甲方可以终止合同，因此所导致的损失由乙方负担。
质量/技术要求
餐饮项目质量监督
1）乙方应有工商行政部门颁发的资质证书、国家食品药品监督管理部门发放的《餐饮服务许可证》。
2）参与原材料的验收，同时做好《食品入库、验收、出库台帐记录》（附件1），甲方综合部备查。
3）果蔬每月至少进行1次以上农药检测并公告，记录。并填写附件2。
4）每季度对饭堂餐厅进行1次以上的消毒处理及灭四害工作，提供消毒单位签章记录，每季度至少1次对饭堂餐具抽检，并通知公司综合部相关人员到场（节假日提供现场消毒照片）。
5）每月定期委派专业人员对饭菜质量情况作追踪