个人经营的蛋糕店创业计划书.doc

文档介绍：个人经营蛋糕店创业计划书 蛋糕店创业计划书怎么写？怎样开一家蛋糕店？蛋糕店有很大发展远景,今下人们生活好了,消费水平高了,对于生活品质追求也就高了,综合性蛋糕店已经成为都市消费一大时尚。
一、蛋糕店概况
本店发属于餐饮服务行业,名称为“店。
3、。
二、经营目
1、由于地理位置处在贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，尤其是本店刚开业， 想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要深入扩大经营范围以满足消费者不一样需求。短期目是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目则是逐渐发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场拥有率蛋糕连锁企业，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场着名品牌。
三、市场分析
1、客源：本店目顾客有：到贸易街购物娱乐一般消费者，约占50%；四面学校学生、商店工作职工、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低级。
2、竞争对手：根据调查成果得知国内品牌蛋糕店有诸多，仅福州连锁蛋糕店就有诸多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大。
四、经营计划
1、先是到四面几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不一样种类和尺寸蛋糕本钱价。理解各类蛋糕店经营理念以及经营“小花招”。
2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商议。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，因此要谨慎考虑。
3、据理解发现一套消费定率：“顾客永远没有最廉价价钱。今天你能减少几元钱，明天也许就有同行竞争者以更低价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定竞争方略：“降价促销并不是长期经营方略，唯有以最佳材料制作出最高品质蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。
4、蛋糕店重要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
5、可印某些广告传单，以优惠券形式发放，以到达广告宣传效果
6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置诸多造型别致座椅。顾客可买上某些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店休闲功能得到深入强化。
7、通过多方调查，出于竞争等方面需要，不少蛋糕店推出某些与蛋糕并没有太多关联休闲食品，藉以形成新利润增长点。在经营品种上，不少店主有某些推陈出新举措：例如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类饮料深受顾客青睐。
8、建立会员卡制度。卡上印制会员名字。会员卡优惠率并不高，。首先，这可以给消费者受尊重感，另首先，也便于服务员对于消费者称呼。尤其是假如消费者和他人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
9、在桌上放某些宣传品、杂志，内容是有关糕点饮料知识、故事等，首先可以提高品位，烘托气氛，也增长消费者对品牌好感。
10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
11、食品行业有尤其岗位劳动技能规定：从业职工必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产：
设备投资：1、房租5000元。
2、门面装修约元（包括店面装修和灯箱）
3、货架和卖台投进约1500元
4、员工（2名）同一服装需500元
5、机器设备最大投资：8万元（包括制作蛋糕全套用品）首期进货款：面粉、奶油等原材