文档介绍：HACCP实施详尽细则
编号:
附件：1
CNCA-N-008:2011
危害分析与关键控制点HACCP）体系认证实施规则
2011-12-31 发布 2012-05-01 实施
中国国家认证认可监督管理委员会发布
目录HACCP实施详尽细则
编号:
附件：1
CNCA-N-008:2011
危害分析与关键控制点HACCP）体系认证实施规则
2011-12-31 发布 2012-05-01 实施
中国国家认证认可监督管理委员会发布
目录
、范围与责任
附表：HACCP体系认证现场最少审核时间表
1・目的、范围与责任
（HACCP ）体系认证（以下简称HACCP体系认证）工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国认证认可条例》等有关规定，制定本规则。
本规则规定了从事HACCP体系认证的认证机构（以下简称认证机构）实施HACCP体系认证的程序与管理的基本要求，是认证机构从事HACCP体系认证活动的基本依据。
本规则适用于无专项HACCP体系认证实施规则的HACCP体系认证。有专项规则的HACCP体系认证应按照相应认证实施规则实施。
在中华人民共和国境内从事HACCP体系认证的认证机构和认证人员应遵守本规则的规定，遵守本规则的规定，并不意味着可免除其所承担的法律责任。
.认证机构要求
，具备《中华人民共和国认证认可条例》规定的基本条件和从事HACCP体系认证的技术能力，并获得中国国家认证认可监督管理委员会（以下简称国家认监委）批准。
，向国家认监委提交其实施HACCP体系认证活动符合本规则、 GB/T 27021《合格评定管理体系审核认证机构的要求》、GB/T 22003《食品安全管理体系审核与认证机构要求》的证明文件。
认证机构在未取得相关证明文件前，只能颁发不超过10张该认证范围的认证证书。
（地区）相关法律、法规、标准和规范要求制定专项审核指导书。
.认证人员要求
、检验等方面的教育、培训和工作经历。
，满足教育经历、工作经历和审核经历的要求，并按照《认证及认证培训、咨询人员管理办法》有关规定取得中国认证认可协会的执业资格注册。
，以满足实施相应类别产品HACCP体系认证活动的需要。
HACCP体系认证的认证依据和认证范围由国家认监委制定发布。

认证申请
申请人应具备以下条件：
（1）取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）；
（2）取得相关法规规定的行政许可文件（适用时）；
（3）生产经营的产品符合适用的我国和进口国（地
区）相关法律、法规、标准和规范的要求；
（4）按照本规则规定的认证依据，建立和实施了文件
化的HACCP体系，且体系有效运行3个月以上；
（5）一年内未发生违反我国和进口国（地区）相关法律、法规的食品安全卫生事故；
（6）（4）、（5）条款而被认证机构撤销认证证书。
：
认证申请；
法律地位证明文件复印件；
有关法规规定的行政许可文件和备案证明复印件
（1）
（2）
（3）
（适用时）；
（4）组织机构代码证书复印件；
（5） HACCP手册（包括良好生产规范（GMP））；
（