文档介绍：16 届毕业设计
红薯切片机的设计
学生姓名张海涛
学号 8011212239
所属学院机械电气化工程学院
专业机械设计制造及其自动化
班级机械设计2班
指导老师孟炜
日期 2016 .05
塔里木大学机械电气化工程学院制
前言
随着科学技术的不断发展,食品机械技术也得到了大规模的应用。红薯具有很高的营养价值和很好的味道,很多人们喜欢吃。随着人们的生活水平越来越高,对红薯的食用要求也越来越高。例如在食用红薯的时候要将其切成片,因而切片机应运而生。本文所设计的红薯切片机是一种体积比较小、结构比较简单。适用于家庭、餐厅、小作坊的小型农产品加工机械。红薯切片机设计的整个过程,其中主要包括总体方案的确定,各部件的设计与计算,总装与部装图纸以及各零件的图纸。完成了全部设计后,对切片机进行了评价,指出它的特点、优势之处,以及存在的一些不足,并提出了一些改进的措施。
关健词:切片机;结构;设计过程
目录
1工程概况 1
研究的目的和意义 1
国外切片概况 1
国内切片概况 1
2 红薯切片机总体方案的确定 2
结构特点与工作原理 2
机构的组成部分及特点 2
3 传动设计计算、零部件的强度、刚度计算 3
动力计算 3
带的设计及计算 6
轴的选择 10
轴承的选择和校核 13
键的选择和校核 14
4. 刀盘总成的结构设计 15
5 入料斗的设计及叶轮的设计 16
6 机架的设计 17
机架设计要求 17
机架材料的选用及壁厚选择 17
机架整体设计 17
7 机体结构的设计 18
结论 19
致谢 20
参考文献 21
1工程概况
研究的目的和意义
随着现在的快餐业迅速崛起,对红薯茎块的需求越来越多。像土豆薯条、薯片等
休闲食品的消费急剧增长。这给茎块食物的加工带来了勃勃生机与活力。在茎块作物的加工过程中需将其切成片。因此切片机应运而生。现在市场上,切片机械己经比较常见了,但是这些机械只适合产业化的生产,而没有适合农民作坊生产的切片机器;另外市场上的这些机械对切片物体的尺寸有着严格要求,不太适合块茎类蔬菜。因此根据市场需求,对块茎类疏菜红薯、土豆等,进行切片,而且要求切片、大小厚度一致、均匀,效率要比较高,这些要求超出了手工的要求,加之一些营养成分较高的新鲜蔬菜不易保存,需进行加工保存,所以更需一种能切片的小型机器。该机器能满足切片大小厚度一致、均匀,效率较高,提高了劳动效率,改善了劳动质量,让人从切片劳动中解放出来,这样既减轻了农民在加工中的劳动强度,也增加了农民的收入,有利于机械化在农村的发展。
国外切片概况
目前,国内外已有一些产家研制和生产了此种机器。在国外的公司,如:美国的哈克逊公司生产了BIZERBA SE12、FAC F300半自动切片机,BIZERBA SE12D自动切片机:意大利碧佳 ES25、ES30斜刀式切片机:韩国的地质公司的肉类切片机。瑞士Meyer-Burger AG公司的TS系列机,日本Tokyo Semitsu 株式会社的TSK(若干)系列机, 日本Okamoto Machine 株式会社的ASM系列机, 美国STC公司的STC系列机等。我国的切片的研究开发方面虽然已有30年的历史,近几年来切片机的研制发展也非常迅速,但是与发达国家相比目前仍然有一定的距离。但我国的切片机方面仍然没有根本性突破。
国内切片概况
在国内的公司有:马鞍山华宝机械设备有限公司生产的落地式切片、北京雅宝食品机械厂生产QR-300型自动切片机、沈阳清宝食品机械有限公司生产的CWS-350A。山东省诸城市大洋食品机械厂的大洋牌土豆切片机有400型、600型、江阴鑫达药化机械的中药切片机等。这些机器的特点是生产率大,速度快,适合于大型的场合。价格比较贵,对于农民的作坊生产来说不适合。
2 红薯切片机总体方案的确定
结构特点与工作原理
结构特点
根据本设计的要求及适用面来确定切片机的形式:本设计中我采用卧式切片机, 因为卧式切片机的装料和卸料都比较容易,结构简单,操作和维修便易,而且卧式相对立式工作时产生的震动小,有益于机械的正常工作,是非常适合作坊的机械。卧式切片机有电机、旋转刀盘、皮带传动装置以及输入输出物料装置等组成。
本机构主要有以下优点:
降低了人们的劳动强度,提高了工作效率。
切片的厚度一致性高,损耗低。
切削种类多,能对土豆、红薯、洋葱等进行切削。
结构简单紧凑。
工作原理及工作条件
卧式切片机采用电动机作为动力,皮带轮传动减