文档介绍：食堂管理规定
一、严格遵守本厂的一切规章制度,按时上下班、坚守工作岗位、服从组织安排、遇事要请假,未经同意不得擅自离开工作岗位。
二、树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德,文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、平等待人、热爱本职、认真负责;做到饭熟菜香、味美可口、饭菜定量、食品足称、杜绝浪费。
三、遵守财经纪律,员工就餐一律配戴员工识别卡(胸牌),未配戴识别卡(胸牌)员工,严禁进餐。来宾就餐凭来宾卡或由办公室作好安排,禁止收取现金。
四、坚持实物验收制度,搞好成本核算、做到日清月结、帐物相符、每月盘点一次,报办公室监督。
五、爱护公物,食堂的一切设备、餐具有登记、有账目、对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随便搬动或拿作他用。对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。
六、做好环境及炊事人员的个人卫生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽、配戴口罩;炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格者,严禁在食堂工作。
七、计划采购,严禁采购假冒伪劣、腐烂、变质食物,预防食物中毒。
八、食堂为公司所有员工提供工作餐(中餐)要求在规定开餐时间内保质保量供应,使员工在工作中能够保持良好的情绪。对工作需要但不能按时就餐和临时客餐,可事前通知食堂预约安排。
九、食堂拟定每周食谱,尽量使一星期每日饭菜不重样,按食谱做好充足的准备,提高烹调技术,改善伙食。
十、员工用餐完毕由本人到指定地点放置好餐具,食堂人员每次就餐后进行一次大清理,使餐具、桌椅整洁有序;除就餐时间外,还可供员工休息。
十一、做好安全工作,使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前要关好门窗,检查各类电源开关、设备等,办公室要经常督促,检查,做好防盗工作。
十二、加强管理、团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。