文档介绍：高一化学《乙醇的性质》
第1页，共14页，2022年，5月20日，6点10分，星期四
一、我们了解的乙醇
乙醇的俗名酒精，化学式C2H6O
物理性质：
无色，有特殊香味的液体；
密度比水小，能以任意比溶于水，能溶解多种有机物和高一化学《乙醇的性质》
第1页，共14页，2022年，5月20日，6点10分，星期四
一、我们了解的乙醇
乙醇的俗名酒精，化学式C2H6O
物理性质：
无色，有特殊香味的液体；
密度比水小，能以任意比溶于水，能溶解多种有机物和无机物；
℃，熔点－℃，易挥发。
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乙醇的用途：
乙 醇
饮 料
化工原料
溶 剂
医 药
燃料
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二、乙醇的化学性质
分子式：C2H6O
结构式：
结构简式：
思考：乙醇的结构和我们学过的什么物质相似？
CH3CH2OH或C2H5OH
乙醇可以看成是乙烷分子中的氢原子被氢氧原子团(－OH)取代后的产物。
分子模型
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【思考】 乙醇同时具有烷烃和水的部分结构，为什么要研究乙醇和钠的反应？
【探究实验1】
向试管中加入2mL无水乙醇，用镊子取一小块钠，用滤纸吸干表面的煤油，将钠投入乙醇中，观察并记录实验现象。
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【思考】实验结果可以得到什么结论？
实验结果：
乙醇和钠反应产生的气体是氢气。
乙醇分子中有不同于烃分子中的氢原子存在
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【思考与交流】
从结构看，哪个H原子特殊？请尝试写出乙醇和钠反应的化学方程式。
2Na＋2CH3CH2O－H → 2 CH3CH2ONa＋H2↑
2Na ＋ 2C2H5O－H → 2C2H5 ONa ＋ H2↑
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Na和水的反应
Na和乙醇的反应
钠浮在水面
融成银白色小球
表面产生气泡，在水面四处游动
体积逐渐减小，最后消失
触摸试管壁，感觉烫手，加入酚酞，溶液变红
钠沉在乙醇底部
形状不变
表面有气泡产生，然后逐渐上升到乙醇表面
体积逐渐减小，最后消失
触摸试管壁，感觉较热
加入酚酞，溶液变红
钠和水剧烈反应
钠和乙醇平稳反应
反应类型相似，分子中有相似结构－OH
乙醇氢氧原子团中的氢原子不如水中的氢原子活泼
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乙醇结构中包含乙基(－CH2CH3)和羟基(－OH)两部分，乙醇的性质主要由哪一部分决定？
乙烯：
***代甲烷：
－Cl
硝基苯：
C＝C
－NO2
烃的衍生物：
我们在前面还学****过那些烃的衍生物和官能团？
官能团：
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⑴剧烈氧化（燃烧反应）
C2H6O + 3O2 → 2CO2 + 3H2O
⑵与强氧化剂－酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液反应。
应用：
点燃
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，观察铜丝颜色的变化；
，闻一闻试管里液体的气味。
，先闻乙醇的气味，再将螺旋铜丝在酒精灯外焰上灼烧，观察铜丝灼烧后的颜色；
实验3－3、乙醇的催化氧化
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反应机理：
H H
| |
H—C — C =O + Cu + H2O
|
H
乙醛
H H
| |
H—C— C—H + CuO
| |
H O—H
O
H
CHO
CH
O
OH
H
C
2
3
2
5
2
2
2
2
催化剂
+
+
△
Cu作催化剂
总反应式：
2
CuO
O
Cu
2
2
+
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【小结】乙醇的结构和性质
官能团：－OH
被Na置换
催化氧化
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