文档介绍：唐职管理
唐山新新麻ww划方案
，突破传统工艺，深受消费者喜爱。
二•产品介绍
产品分类
400g低糖麻糖、400g新盒麻糖、400g低糖麻糖、500g铁盒麻糖、
800g麻糖大王、850g特制麻糖、1100g唐山三绝。
，，仅擀制就需要20多项技术，制成的产品色泽淡黄，形似花朵，薄似蝉翼，酷似玉雕，香甜可口，松软酥脆，营养丰富。
，形态蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明，色泽淡金黄色，疏松、无生心，口味清香绵软。蜂蜜麻糖以香、甜、薄、脆、白的独特风味闻名于世，博得消费者的赞美。麻糖甘甜可口，营养丰富，含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有润燥、暖肺、养胃等功效。色泽淡雅，酥脆香甜，口感细腻，风味独特。蜂蜜麻糖无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。
制作工艺：
原料配方：（按50千克成品计）
制作方法：
面团调制：先将白砂糖加水溶化，然后加入面粉和成较硬的面团，再多次沾水，反复搅拌成筋性好、软硬适度的面团。把面团分成500克左右的块，用熟面粉培埋饧发1小时左右。
压片：，每擀一遍都要均匀撒上浮面，第三遍擀开撒浮面后，将两边对折成扁筒状，用擀面杖卷紧，擀、拍、抖、滚，经二次掉头，擀到五遍后，、宽2米薄如纸的面片。这道工序要求在3〜4分钟内完成，否则易使面片风干。将面片卷在擀面杖上提起，迅速转动放开，使空气鼓进筒内，将浮面抖出，同样，掉头再抖净另一半浮面。注意保持面片完整。然后摊开面片，，铺在大片上，再把大片卷在“花杠”上。
网花成型：将卷在花杠上的面片破成面条，每条宽药1厘米，15〜17层，再把每条斜剁成3厘米宽的菱形35块，每块中间剁一切口翻卷一端网花，即成生坯。
炸制：先将花生油炼好后加香油，再放入生坯炸制约7分钟,其间要翻动一次，待炸成金黄色时起锅、控油。
烧浆：白砂糖加适量水溶解熬成浆，熬好后加入桂花、蜂蜜、饴糖，进行搅拌，然后分两次烧浆，即为成品。
质量标准：形态：蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明。色泽：淡金黄色。组织：疏松、无生心。口味：清香绵软。
三•市场综合分析
新新麻糖是新新当地的特色美食，具有较高的知名度。据调查显示，新新麻糖在河北省7个县市的知名度高达100%，其他县市为81%。在省外，其知名度虽不及本省高，却也有50%以上的人知道“新新麻糖”是“中华老字号”之一。由此可以看出，“新新麻糖”具有较高的知名度，市场潜力较大，且购买新新麻糖的有老人，中年，青年及儿童，适合大多数人的口味。
唐山经济迅速发展，伴随着旅游业的迅速开发，新新麻糖可以当做当地的特产，被旅游者当成旅游纪念品带回家，与亲友一起品尝，增加其销量。
新新麻糖作为地方特色，享有政府的补贴政策，降低了其生产
成本，增强了企业的竞争力。
伴随着人们生活水平的提升，对健康的要求质量也大幅度提升，新新麻糖厂根据顾客的消费心里，专门研发了低糖麻糖，并取得了专利。糖麻糖采用木糖醇等原料精制而成，突破传统工艺，深受消费者喜爱。
伴随着企业的发展，新新麻糖引进了先进技术，学****优秀的管理经验，并且逐步加强企业在外国的品牌影响力。
新新麻糖有着自己独特的营销理念和销售渠道，走大中型的超市，避免了和低级市场的冲突，走品牌影响化策略，给人们留下深刻的印象。
四•顾客资格审查
顾客资料卡:
客户名称
李红
地址
唐山市路北区新华西道
电话
152316278
28
邮（
编
)63000
传真
性质
A、个体B、集体C、合伙D、国营E、股份公司F、其他
类别
A、代理商B、一级批发商C、二级批发商D、重要零售商E、其他
等级
A级B级C级
人员
姓名
性别
出生年月
民族
职务
婚否
电话
住址
素质
负责人
影响人
采购人
售货人
工商登记号:
税号（国税）
往来银行及帐号
资本额