学校食堂炊事员安全责任书.doc

文档介绍：学校食堂炊事员安全责任书
为提升伙食质量，保障师生饮食就餐及饮食安全，特与食堂炊事员签署《安全
责任书》以下：
1、炊事员一定持上司卫生部门颁发的健康合格证上岗，并常常接受有关的卫
生知识培训及按
学校食堂炊事员安全责任书
为提升伙食质量，保障师生饮食就餐及饮食安全，特与食堂炊事员签署《安全
责任书》以下：
1、炊事员一定持上司卫生部门颁发的健康合格证上岗，并常常接受有关的卫
生知识培训及按期的身体检查，不然不可以从事食堂工作。
2、食品原料的采买要定点采买并索要“三证”同时做好详尽记录。禁止采
购有毒、有害、腐化变质、酸败、霉变、污秽不洁、有农药残留、混有异物或许感官性异样的食品原料以及无合格证明的食品原料，联系或采买的食品原料者为责任担当者。
3、食品原料的加工要按卫生知识的培训要求去进行禁止加工有毒、变质、
过期或不合格食品。禁止销售剩饭、剩菜以及感官性异样的食品。
4、炊事员应搞好安全捍卫工作食堂门窗要实时关好、上锁非炊管人员不
准进入工作间，更禁止经营饮食。
5、全部炊事员都有责任正确操作加工器材、正确使用电器。在使用器材及电
器前应先检查保证无安全隐患后再使用。若发现有问题要实时回报有关领导，不排
除故障禁止使用。禁止私自维修、拆卸或强履行用。若不按要求操作而引起的事故、责任包含经济损失均由炊事员自己担当。食堂炊事员如违犯上述此中任何一条引起
的学生患疾或食品中毒以及全部责任事故责任包含经济责任均由炊事员自己担当造成重要事故者要依法追查炊事员刑事或法律责任。本《安全责任书》自签署之日起奏效。
甲方（盖印）：凉州区黄羊镇杨房小学
乙方（署名）：
2013年2月25日