文档介绍：食堂托管经营方案【7篇】
一、承包经营效劳工程概况：
（一）XX县中医医院现有约建筑面积20220平方米，现有职工约160余人，食堂面积约230平方米，依据医院“大力改善就医环境，做好医务人员后勤保障”，预备将食堂面对工的卫生治理，不得留长指甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工和销售场所内吸烟，公共区域不得摆放生活用品。
14、食堂设备和材料要有专人负责治理，存放要整齐有序，每道工序加工完成后都要准时清理垃圾、场地和工具，随时保持工作场地和设施的干净。食品储存应当分类，分架，隔墙、离地存放，不得有过期变质食品。
15、餐厅用的餐具要提前洗净和消毒，就餐时餐具要做到干洁净净，违者将交由市场监管局及卫生监视所惩罚，由此造成的一切后果由中选方担当。
16、食堂中选方法人代表是食堂的安全责任人，负有消防、卫生、安全的责任，必需做好防火，防盗、防毒工作，杜绝事故发生，如发生一切事故由中选者负责。
17、食堂从业人员要加强效劳意识，端正效劳态度，语言文明，表情温柔。因饭菜质量、卫生缘由发生的医院员工及患者家属投诉，要准时处理或按要求换菜换饭。
18、从业人员必需持证上岗，并且每年复查一次。上岗期若患不宜从事食品工作病症者，要马上停职承受治疗。
19、医院严禁吸烟，在食堂内肯定禁烟。
20、医院食堂定期请卫生监视部门对食堂进展卫生检查。
21、食堂所售食品质量标准需参照市场同类品种标准，医院食堂治理委员按季度对食堂售出食品在职工及病患/家属中进展满足度调查，如满足度低于60%，由医院食堂治理委员会提出整改要求准时限，中选方根据要求进展整改，若中选方拒绝整改或整改时限超过食堂治理委员会规定时限10天的，医院有权终止合同，中标方在3个工作日内退出。

22、中选方在医院所使用的水、电费用根据相应标准自行支付。
三、选聘对象：
正常经营的工商户。
四、承包期限、起价和成交方式
（一）承包期限：
第一、二年免承包费，第三年不少于0。3万/年承包费；合同签订期限3年。
（二）成交方式：选聘
五、报名时间、地点以及报名时所需资料。
1、报名时间：202X年3月5日-12日上班时间（8：00-11：：30，14：30-17：30）；
2、报名地点：XX县中医医院（xx路99号），医院办公室（县医院对面）
3、报名时所需资料
（1）经市场监管部门注册的餐饮企业法人、税务登记证、食品经营许可证，不承受联合体参加。

（2）有良好的商业信誉，在以往餐饮经营中没有任何食品卫生安全、消防安全方面的不良记录。
（3）熟识并严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等国家相关法律法规，未发生食物中毒大事及其他违反食品安全法的行为，不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的制止从事餐饮效劳的人员。
（4）供应食堂经营方案。
4、联系方式：
（1）联系人：x先生x女士
（2）联系电话：xxx
食堂托管经营方案篇二
现在餐饮治理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的打算时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。由于前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，餐饮业的治理与经营应实行“打算治理”。所谓的“打算”治理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有打算去进展。依笔者之见应从以下几个方面来进展。
一、市场经营的定位
市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进展市场调查，做好市场定位。

1、当地的饮食习惯爱好。
2、就餐人员的就餐形式。
3、就餐人员的交通方式。
4、就餐环境的布置。
二、经营场所的布置
确定了以上因素后，就必需对经营场所的场地进展布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容：
1、厨房的设备配置与