文档介绍：1
奶茶创业计划书
奶茶创业方案书1
行业分析
要对这个行业有确定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看到伴侣或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不行复制的（某些 店生意很火，它的位置你有吗？味技术已经结合调酒工艺要求来操作，我也很着重于这方面的提升。由于能把调酒工艺应用到饮品（和别是奶 茶）里，是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。
假如有人跟我说喝街头小摊上一元一杯的奶茶是一种艺术享受，我信任那个小摊老板很快就亏本走人。
学奶茶技术，首要的是要学会品尝各式奶茶。
要了解真正的所谓奶茶，先从其主要配方成份拆分来说明，它的主要成份就有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍宝奶茶还包括珍宝）。不要小看了这里边 的每一个单位元素，就拿水来说，不同的水做的奶茶味道相差很远！你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水（一道过滤？二道过滤？三道、五 道、八道———过滤？）？冰也是，制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质。
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当你对这几样成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及变化应用，那你就算是真 正的开头懂得奶茶技术了。
要说懂得更深的就是知道大量厂商的原料的基础成份和特性（呵呵，是不是很难？厂家的，别来砸我啊，这是事实吧？）。
现在网上流行 的厂商或是加盟公司教你的所谓怎么煮怎么调奶茶的方法，不会告知你这些的。我晕啊！那是技术吗？当你拆分开来看奶茶成份表，你会发觉，你原来学到的奶茶技 术一文不值。
按调酒技术的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下几点：
1、学会品尝奶茶；
2、原料成份配方；
3、、调味份量与时间；
4、设备的应用 与调味火候；
5、调味手法；"
6、奶茶的保存；
7、奶茶的包装要求；
8、奶茶的变化（包括样变与质变，比如：拉花。）。
奶茶创业方案书2
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一、项目介绍
（一）项目背景
xx茶饮20xx年诞生于台北市大安区，秉持用心做好每一杯茶，让每一位顾客感受更健康、更美味茶饮的想法，xx茶饮在短短五年内，由台大商圈内的小小一间珍宝奶茶店进展成为在台湾拥有近两百家门店的精品时尚茶饮连锁公司。
仰慕大陆源远流长的茶饮文化，深感大陆饮料市场虽百家争鸣，xx茶饮在20xx年入驻大陆市场，旨在通过供应精品茶饮连锁加盟服务，让更多的国人籍由加盟店体验优质台湾茶饮文化。
（二）项目介绍
“品牌是质量的保证”。
虽然有的人说不迷信品牌，但他们内心还是认同这一说法的。开一个品牌奶茶店会让消费者喝得更放心。xx茶饮坚持始终坚持品质与健康！成就健康饮品第一品牌！的产品开发原则，为消费者带来最为健康的产品是##始终以来的追求。
（三）市场前景
目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最宠爱的饮品之一，喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。而且随着奶茶的深化人心，他们对奶茶的需求量会更大，奶茶市场将更加宽敞。而且奶茶没有淡旺季之分，一年四季都可以做，市场的起伏不会太大，收益有保证。
xx茶饮的目标消费者是年轻势力和都市白领，契合奶茶的主流消费群。其细分市场是中端市场，凸显品质。随着人们生活水平的提高，他们对品质的要求也越来越高，质量低劣的奶茶必定会被淘汰，奶茶趋向于品质化是必定趋势。
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二、行业分析
（一）行业现状
奶茶所属的饮品德业不停地进展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶由于种类繁多，口味多变，进展得更是迅猛。随着台湾珍宝奶茶的消逝，奶茶快速风靡全国，各种奶茶店也如雨后春笋般消逝在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演化进展，消费者对于奶茶的消费更加趋于理性，也更留意奶茶的品质。这使得奶茶店的进展有所放缓，投资者对于奶茶的品质也有了更多的讲究。奶茶店进展快速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反的方向进展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低，打价格战；另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群，但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中，品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。
（二）SWOT分析
1、优势分析
（1）奶茶现做现卖，即时消费。
而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。
（2）奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。
加料主要有红豆、花生、珍宝、还有葡萄干等等。因而在喝