文档介绍：学校学生食堂饮食服务质量监督考核办法
为了提高我校学生食堂饮食质量和服务水平，进一步构建食品卫 生安全、服务优质温馨和饭菜价格基本稳定的良好环境，促进饮食服 务部门增强风险意识、安全意识、服务意识、责任意识，保证学生食 堂工作的有序运行，学校学生食堂饮食服务质量监督考核办法
为了提高我校学生食堂饮食质量和服务水平，进一步构建食品卫 生安全、服务优质温馨和饭菜价格基本稳定的良好环境，促进饮食服 务部门增强风险意识、安全意识、服务意识、责任意识，保证学生食 堂工作的有序运行，加强对后勤集团饮食服务中心的量化考核与目标 管理，实现客观、公正、合理的评价，推动学生食堂饮食服务工作的 规范化、科学化、精细化，制定本办法。
一、 基本原则
根据学校关于学生食堂饮食服务工作的总体要求，按照学生食堂 饮食服务保障工作性质、工作任务和目标，确定考核内容和服务标准， 并制定相应考核办法，实行全面监督和考核。监督考核要坚持重点突 出、多方参与、实事求是、客观公正、公开民主、奖励处罚并重的原 则。
二、 学生食堂饮食服务总体要求
全面贯彻落实国家、学校和集团关于做好学生食堂饮食工作 的各类文件精神。
建立完善饮食服务各个环节的规章制度，并加大制度落实情况 的监督和管理。
创建安全、优质和价格基本稳定的饮食服务环境，为全校师生 提供优质的饮食服务。
进一步规范饮食服务各个环节的工作流程，提高管理水平，降
低运行成本。
认真做好饮食服务基础设备设施的管理、维护和维修，提高使 用效率。
改进饮食服务从业人员工作作风和改善饮食服务从业人员服 务态度。
完成学校安排的其他工作。
三、学生食堂饮食服务质量考核内容
全面贯彻落实国家、学校和集团关于做好学生食堂饮食服务 工作的各类文件精神，积极开展学生食堂饮食服务和管理工作。
建章立制，进一步完善学生食堂的物资采购、验收、加工、售 卖、监控、留样、食品卫生和消防安全、员工奖惩等管理制度。
严格执行行业规定，学生食堂饮食服务从业人员必须依据国家 有关行业规范和从业要求持证上岗，每年定期进行健康体检，取得健 康证后方可上岗。
建立食品卫生安全监督管理机制，建立应急预案，落实责任， 抓好内部管理，杜绝食品卫生安全责任事故的发生。
加强员工的培训，提供优质的服务，妥善处理有关投诉事件。
采取具体措施，进一步丰富饭菜品种，提高饭菜质量，稳定饭 菜价格，不断提高师生员工对饮食服务的满意度。
提高成本管理水平，规范饮食服务各个环节工作流程，降低运 行成本，加强节能管理工作，合理使用能源，杜绝浪费。
认真做好饮食服务基础设备设施的管理、维护和维修，延长设
备设施的使用寿命，提高使用效率，防止国有资产流失。
加强车辆管理，严格执行国家和学校有关车辆购置和管理的文 件规定。
完成学校交办的其他工作。四、监督考核的程序和办法
成立由校纪委、监察处、校工会、人事处、财务处、审计处、 研工部、学工部、后勤管理处、后勤集团等有关部门组成的饮食服务 质量考核工作组（以下简称考核工作组），后勤集团为饮食服务质量 考核工作牵头部门，主要负责饮食服务质量的年度考核。
年度考核由考核工作组成员单位共同参与，对饮食服务质量、服 务水平、菜品质量以及学校师生员工综合评价等方面进行考核，并结 合日常检查、抽样调查等综合得出本年度