文档介绍：食堂承包方案
甲方：
乙方:XXXX
为提升食堂工作人员的工作踊跃性，使员工食堂的饭菜质量更能知足员工的要求，对XXX
：自主经营，自负盈亏；接受监察,保障供26天）的伙食标准供应三餐。中餐和晚饭6元，标准为两荤一
素，夜宵4元，标准为一荤一素，汤、米饭自助。每周需要向行政部出具下周的供应菜品的
菜单，做到新鲜爽口、花式翻新、营养搭配等。
3、厨房在推出标准餐外，另推出价钱不等菜品和单锅小炒，用于企业招待
.
4、自带饭员工可在食堂中就餐
,乙方应相应做好食堂的卫生及相应的服务工作
.
五、为了方便企业内部员工购置小量平时食品，甲方赞同乙方在食堂范围内增设小卖部,小
卖部的所有盈亏由承包者自负，到期的小卖部商品由乙方自行办理,甲方概不负责。小卖部
作为企业内部的便利点，不得在企业之外的范围从事经营活动，不得买卖国家明文规定不允
许销售和需特许赞同的商品，不得向上岗员工销售酒类食品；小卖部的经营活动应恪守有关
法律法例.
六、卫生、安全
1、上岗人员一定拥有自己有效健康证
2、厨房餐厅卫生，一餐一打扫，一周一大扫，平面每日扫，立面周周搞，保持橱柜卫生，餐具整齐，按期灭杀四害，环境切合企业及卫生管理部门要求。餐后仔细冲洗餐具并消毒，
食堂内部、用餐大厅环境卫生全面洁净整理。
3、乙方应依照国家有关饮食业的规定和操作规程进行经营，保证甲方员工享有安全、卫
生、舒坦的就餐服务。禁止得供应凉饭、剩饭。禁止供应腐化变质的食品，保持菜肴的鲜鲜
和卫生。
七、监察检查和查核
1、因食堂责任，造成供应链断档，一次扣500元.
2、乙方应依法诚信经营,科学管理,自觉接受甲方的监察检查查核赏罚,踊跃采纳举措，达成
,不得多刷员工饭卡套取补助，不然发现一次扣罚100元。
3、甲方有权对乙方经营进行监察、检查：甲方每周按期检查一次,检查范围包含原料质量、
饭菜质量、卫生、服务态度等。甲方能够随时对乙方经营状况进行抽查。
4、甲方对乙方达成经营目标状况每个月查核一次,查核内容为:安全、卫生、服务态度、食品品
种、数目、员工持卡就餐人数、就餐员工满意度及其余事项。甲方拟订问卷检查表,随机调
查就餐员工10人,确认员工满意度。员工满意度达不到70％的,卫生检查不合格的，限时整
改,整更限时届满仍达不到经营目标的，扣除100元/次;拒不整顿的，甲方有权单方排除合
同，乙方所交保证金作为违约金不再退还。
乙方经营时期发生食品中毒、火灾等食品安全和生产安全事故，乙方担当全部责任，甲方有
权立刻排除合同。所以给甲方造成损失的,由乙方予以补偿.
八、人员管理
1、食堂所需工作人员由乙方自主聘任、管理,但应切合国家对餐饮业从业人员的要求，乙方工作人员按期(一年）做健康体检保证身体健康，无传得病，获得健康证等有关证件。乙方
应将