文档介绍：餐饮部海鲜、酒水提成方案
为了提升职工的销售踊跃性；拉动酒店餐饮营业额，特做此提成方案：
提成方案：
菜名价钱提成（元）备注
鱼翅
例：秘制红烧鱼翅
298/
位
元位
提成由酒店供
餐饮部海鲜、酒水提成方案
为了提升职工的销售踊跃性；拉动酒店餐饮营业额，特做此提成方案：
提成方案：
菜名价钱提成（元）备注
鱼翅
例：秘制红烧鱼翅
298/
位
元位
提成由酒店供给
2
提成由酒店供给
提成由酒店供给
提成由酒店供给
提成由酒店供给
提成由酒店供给
鲍鱼
例：浓汤虫草炖鲍
698/
只
元只
提成由酒店供给
8
鱼
提成由酒店供给
提成由酒店供给
提成由酒店供给
提成由酒店供给
辽参
例：清汤虫草炖辽
288/位2元只提成由酒店供给
参
燕窝
例鲜蟹肉官燕
498/
位
元位
提成由酒店供给
5
提成由酒店供给
提成由酒店供给
提成由酒店供给
提成由酒店供给
提成由酒店供给
1、以上菜品提成为餐饮一线销售职工全部
2、兑换提成周期为1个月
3、分派方式是：
A、每道菜品的提成额抽出30%给迎宾部、传菜部和管事部，此部分的总和
让迎宾部、管事部和传菜部全部职工均匀所得
B、每道菜品的提成额余下的70%为销售职工所得。若在售卖服务过程中有
职工辅助服务，参加职工均匀获取该部分提成
4、兑换提成的依照是：入厨单底联。每个月由餐厅指定主管统计每个职工
的销售数目、采集入厨单底联和财务进行查对，统计出总提成额后依照酒
店报销程序申领提成款，
5、领款后依照3分派方式：A&B分派
海鲜提成方案：依据海鲜供给商供给的提成方案
菜名价钱提成（元）备注
例:翅汤灼东星斑588/斤7元条提成由供货商供给
提成由供货商供给
提成由供货商供给
提成由供货商供给
提成由供货商供给
提成由供货商供给
提成由供货商供给
提成由供货商供给
提成由供货商供给
提成由供货商供给
提成由供货商供给
提成由供货商供给
提成由供货商供给
提成由供货商供给
提成由供货商供给
提成由供货商供给
1、以上菜品提成为餐饮一线销售职工全部
2、兑换提成周期为1个月
3、分派方式是：
A、每道菜品的提成额抽出30%给迎宾部、传菜部和管事部，此部分的总和
让迎宾部、管事部和传菜部全部职工均匀所得
B、每道菜品的提成额余下的70%为销售职工所得。若在售卖服务过程中有