文档介绍：学校食堂厨师岗位职责
学校食堂厨师岗位职责（精选5篇）
学校食堂厨师岗位职责篇1
1、严格根据《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生平安。
2、严禁加工腐朽变质变色过期的食品及其原料。学校食堂厨师岗位职责
学校食堂厨师岗位职责（精选5篇）
学校食堂厨师岗位职责篇1
1、严格根据《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生平安。
2、严禁加工腐朽变质变色过期的食品及其原料。
3、加工食品必需做到烧熟熟透，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放。
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必需标志明显，生熟分开使用，定位存放。用前洗净、消毒，保持清洁。
5、餐饮具必需每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入专用保洁柜。
6、严禁在食品加工场所吸烟，或有害于食品卫生的其他行为，
7、食品加工前必需清洗，接触直接熟食前必需洗手消毒。
8、搞好灶间、配菜间卫生，养成良好的个人****惯。
学校食堂厨师岗位职责篇2
一、在管理员的支配下，负责食堂全部烹调制作，包括师生正常饭菜，学校来客等的饭菜(指学校指派的用餐)，负责给同学打好菜。
二、方案用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、帮助管理员做好食堂工作，参加菜谱的制定。
四、虚心听取师生对伙食的看法，讨论改善伙食的措施。
五、保证师生能按时开饭。
六、对选购用料进行验收、核对数量及品质。
七、负责搞好食堂卫生，留意饮食平安，落实食物预留24小时制度，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
八、负责餐具消毒，每天消毒一次。
九、完成学校食堂主管临时交办的其他任务。
十、节省用电，做好防火工作，不得任凭外出。
十一、不得任凭离岗，有事要与学校协商。
学校食堂厨师岗位职责篇3
一、爱岗敬业，具有团队精神，亲密协作他人工作;遵守公司的各项规章制度，严格要求自己，提高工作效率，谨防各种事故的发生;因工作失误造成的损失根据公司的制度担当相应的责任。
二、喜爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件的协作、帮助食堂管理员搞好食堂工作，听从支配，并能在工作中供应合理化建议。
三、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。
四、在管理员的指导下，负责各种菜式的加工、烹饪工作。
五、协作食堂管理员制定每天的菜谱，并对菜谱进行烹调加工。
六、在操作上对成本进行有效掌握，力争做到不铺张又能使菜的色、香、味俱佳。
七、烹饪前先检查原料，不准加工不符合要求的各种食物
八、帮助管理员的日