文档介绍：最新店长个人工作计划5篇
工作安排只是给将来工作设定的一个大体框架,当然还是须要每个月、每一周、每一天的合理支配和详细实施,而它所起到的是督促、提示作用,可以更快提高个人工作实力。下面是我为大家整理的最新店长个人工作安排,希望能够帮助到大
最新店长个人工作计划5篇
工作安排只是给将来工作设定的一个大体框架,当然还是须要每个月、每一周、每一天的合理支配和详细实施,而它所起到的是督促、提示作用,可以更快提高个人工作实力。下面是我为大家整理的最新店长个人工作安排,希望能够帮助到大家!
最新店长个人工作安排1
新的一年里,我作为店长,更要履行好自己的职责,作为店里的领头人,做好下属的榜样极为重要,餐饮这一行,讲究的就是要食材簇新、质量符合,所以,接下来我要制定自己作为店长的工作安排。
一、职责与职权
1、帮助经理制定服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。
2、依据客情,负责本部门员工的工作支配和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。
3、在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、负责实施前厅员工的业务培训安排,负责下属员工的考核和评估工作。
5、妥当处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉,主动征求客人看法,刚好向经理反馈相关信息。
6、检查结账过程,指导员工正确为客人结账。
7、督导服务员正确运用前厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,刚好报送设备修理单,限制餐具损耗,并刚好补充所缺物品。
8、督导员工遵守饭店各项规章制度及平安条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。
9、完成经理交办的其他工作。
二、任职条件
1、酷爱服务工作,工作踏实、仔细,有较强的事业心和责任感。
2、熟识餐厅管理和服务方面的学问,具有娴熟的服务技能。
3、有较高的外语会话实力和处理餐厅突发事务的应变实力及对客沟通实力。
4、熟识宴会、酒会、自助餐的服务程序,能够帮助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及支配。
5、熟识和驾驭本餐厅的菜点品种和价格;熟识和驾驭中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较强的销售技能,
6、组织实力较强,能带领部属一起做好接待服务工作,为客人供应满足加惊喜的服务。
7、旅游大专毕业或具有同等学历,有从事餐饮服务工作三年以上(西餐服务两年以上)的工作阅历。
8、身体健康,精力充足,仪表端庄、气质大方。
三、工作内容
1、留意登记好部属的出勤状况,检查员工的仪容仪表是否符合要求,对不合格的督促其改正。
2、餐前的打算工作:
(1)、了解当天各来宾的订餐状况,了解来宾的生活****惯和要求。
(2)、依据当天的工作任务和要求安排部属的工作。
(3)、开餐前集合全体部属,交代当天的订餐状况,客人要求及特殊留意事项。
(4)、检查工作人员的餐前打算工作是否完整;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一,门窗灯光是否光滑光明,餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。
3、开餐期间的工作:
(1)、客人进餐期间,领班要站在肯定的位置,细心视察,指挥值台员为客人服务。
(2)、对重要的宴会和客人,领班要亲自接待和服务。
(3)、对客人之间,客人与值台员之间发生的冲突要留意调解,妥当处理,但不准介入客人之间的冲突与争吵,自己处理不了的要刚好报告经理处理。
(4)、客人就餐完毕须要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐,防止漏单。
(5)、开餐过程中,留意对部属进行考核,对服务好的或者差的,效率高或低等均要记录,在餐后进行嘉奖或指责。
4、收市后的工作:
(1)、收餐具:收餐后,督促值台员按收市工作程序及标准快速整理台面餐具,集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。
(2)、布台:收好餐具,换上干净的台布,按摆台规格摆台,复原餐厅完好状态。
(3)、清洁餐厅:做好上述工作后,搞好餐厅卫生,保持餐厅的干净美观。
(4)、部属做完上述工作后,要进行全面检查,检查合格后通知员工下班。
(5)、将当天的工作状况及客人反映、开餐中出现的问题,重要宴会和客人进餐状况,客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。
四、权力
1、有调配所属员工工作的权力。
2、对所辖范围员工,有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。
最新店长个人工作安排2
________年____连锁店将结合店员的专业技能水准制定不同学****安排并定期对其考核,以达到专业化、亲情化服务;同时也对新老店员的思想状态的不同实行因人而异的方式及方法进行沟通,沟通;以达到人员服务和工作状态的提升、进步。
1)由店长组织,每月二次对店内人员进行企业制度、行业法规和营销等学问的培训,
并在日常工作中进行监督考核。
2)依