文档介绍：硒将改变世界
——全球瞩目的微量元素硒
于洋
补硒能使癌症的发病率和死亡率降低37% 和 50% “硒是人体最重要的微量元素”。当巴博亚罗拉博士——一位世界著名营养学家、全球生物化学学会主席,第一次说出这句话的时候,他的声音是孤独的。然而真理的声音不会永远孤独,如今,这一声音得到了全世界愈来愈多科学家的响应。首先打破这一寂寞的是美国科学家Clark教授。他用极具说服力的试验向世人证实,硒是“抗癌之王”。
硒—全球最受瞩目的微量元素
癌症几乎是死亡的代名词,癌症的发病率也一直排在国人十大疾病死因的前列,随着生命科学的深入发展,生物科学家通过大量的科学研究与临床实践,证实硒是一种难得的抗癌元素,人们也因此把硒称为抗癌之王。
1969年~1971年,Shamberger等经过一系列流行病学调查、临床实验、研究后指出,低硒地区及血硒低的人群中癌发病率高,消化道及乳腺癌尤为显著。
1985年~1991年,中美两国科学工作者在世界食管、贲门癌最高发、其居民又存在营养素不足的河南省林县,进行了两项随机、双盲和以安慰剂作对照的人群干预试验。结果发现:补充β- 胡萝卜素、维生素E、硒酵母可使总死亡率下降9%,总癌死亡率下降13%,其中尤以胃癌(死亡率降低20%)最为明显。
我国的医学专家于树玉等人历经 16年在江苏启东县13 万居民中进行补硒预防肝癌实验证实,补硒可使肝炎发生率下降35%;使有肝癌家庭史者发病率下降50%。
1983年~1996年,美国亚利桑那大学“亚利桑那癌症中心” Clark教授对1312 例癌症患者进行了长达13年大规模对照试验,结果表明,每日补充200微克硒, 癌症的死亡率下降了50%,其中硒对前列腺癌、肺癌和直肠癌防治十分明显。而未患癌症的人,总发病率下降了 37%。此项开拓性的研究被称为“硒防癌里程碑”研究,强烈地刺激国际社会关注硒的研究和应用。
美国著名医学专栏作家Passwater用这样一段话概括了Clark教授的实验结果:“一项临床研究的结果显示补充硒可以使癌症的死亡率降低一半,这是一项符合严格科学标准的人类临床试验, 而不是在实验室里进行的动物试验或是流行病学研究。由于食物中硒的含量变化很大,所以摄入保护剂量的硒的唯一可靠的方法就是服用已知剂量的补硒剂,在临床研究中采用的就是这种方法。
此试验在7家研究中心中,有6家在癌症的发病率和死亡率方面得到了一致的结果。在越来越多的人开始对硒用于癌症预防感兴趣的今天,作为亚利桑那大学癌症中心流行病研究组主任。Larry 。亚利桑那癌症中心癌症预防室主任David Alberts博士评价说:“毫无疑问,Clark教授对于将硒作为癌症预防剂所做的贡献,会对这一领域今后几十年的发展产生影响。”
1996年,继Clark的有关硒的开拓性试验之后,各国开始并正在进行两项大规模的人群试验,以验证硒可降低癌症这一理论。其中之一是PRECISE试验, 目的是验证Clark 1312人试验的结果能否被重复,并对一般人群通过补充硒可以降低总的癌症发病率这一理论进行检验。它是一个随机双盲安慰剂控制的癌症预防试验,总共有52500名受试者,分别来自美国、英国、丹麦、瑞典以及芬兰等5国。此试验也被称之为“硒将改变世界