文档介绍：照亮牛烧全程陪同开烤肉店流程
照亮牛烧全程陪同烤肉店的开业指导
A、开业条件:
前期投资20万元
店面至少100平方米
资金——前期投资10万元,主要用于开办经费。包括:房屋租金、装修费、产品进货费用等。
店面——100,200照亮牛烧全程陪同开烤肉店流程
照亮牛烧全程陪同烤肉店的开业指导
A、开业条件:
前期投资20万元
店面至少100平方米
资金——前期投资10万元,主要用于开办经费。包括:房屋租金、装修费、产品进货费用等。
店面——100,200平方米,最小100平方米,应以至少放得下15套桌椅为宜。
设施——包括烤肉加盟炉、冰柜、陈列柜等。
以50平方米的烤肉加盟店为例:
人员——店主1人;营业员2,3人。具有初中文化以上程度,身体健康,取得《个人卫生健康合格证》;并经过项目单位上岗培训持有《上岗证》。经营者具吃苦耐劳的创业精神,掌握食品卫生相关知识,具备一定经营能力。
B、开店前的准备:
第一、选店面以及市场分析
店址是很重要的,选店址前要百般研究,万般征询,这是关系经营者的前途命运的选择,不能失败,要慎之又慎。大体要看几样:消费对象是什么、心理需要是什么、人口结构、生意好时想扩大有无地方、有没有竞争对手和潜在对手、消费水平、开发潜在消费等等,总之,调查得越详细越不会失败,宁愿迟开一年,甚至失去时机也不要贸然行事,至多寻找下一个机会罢了。
烤肉加盟店选址:
(1)繁华商业街(最好是饮食一条街)。这样的位置寸土寸金,而且这样的位置并不好找,即使有,房价高得也令人为难。必须精确计算可行利润情况,如果确定有较高利润,即使是有一定的风险也应果断租下,高投入与高回报原则上是成正比的。高租金是在长期的商业活动中形成的,价格围绕市场的平均价值走。关键是经营者是否可以租得起,做得好黄金口岸的生意。
不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小吃店多了,会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间,要和别的店做出差异来。
(2)人口流动大的交通要道。公共汽车站、地铁车站、航运、航空站都是客流量大的地方。客流量大,是生意成功的必要条件之一。
(3)大型社区的入口处。现在的大型社区已逐步完善,成为单独的社会生活区域,各种功能十分齐全,呈现出以家带店的经营趋势。烤肉加盟是一项带有休闲性的小吃,居民在傍晚带着家人或3、5个朋友到烤肉加盟店小聚是常见的休闲方式。
(4)大专院校的入口处(或高中,初中以下不建议),学生喜欢聚会,价廉物美的烤肉加盟店是第一选择。
(5)旅游景点。
(6)城郊结合部,租金肯定不贵,面积也不会小。惟一缺点是人气不如城区旺,口碑是主要。
(7)小乡镇,现在很多小乡镇非常富裕,而饮食的品种却很单一,所以不失为一个新开发的好地方。
选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告,也可以直接找新开
发的房子,和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后,直接找上门和店面业主联系,不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累,但是效果比较好。
烤肉加盟店选址要注意的问题:
(1)被交通护栏分隔的道路,因车流速度快,横向人流不易通过,即使离此处不远就是繁华地段,但此处仍不宜开店。
(2)单行道与车站对脸之处不宜开店。
(3)受立交桥及地下通道影响不宜开店。
(4)已经有大型、高品牌的烤肉加盟店的地区不宜开店。
(5)大学附近要注意:一是如果大学周边已有烤肉加盟店,并且跟你想要做的店大致雷同,那么选址尽量靠学校近,而且要比这家店要靠学校近;如果烤肉加盟店与你开的不同,那么除了上面的一条可以开在附近人流量最多的店附近,或者烤肉加盟店旁边。二是在做了相应了解后考虑你烤肉加盟店特色在哪里。
(6)不能开到很偏僻的街道上去,偏僻的地方房租很便宜,但没客源,做生意的,客源永远是第一位的,否则,空有天下第一手艺也没用。
第二、租店面签合同
40平米的一室一厅比较适合刚刚起步创业者,记住除了经营的地方要有15平米左右,一定要有个堆放杂物和放一张床的位置,这一点很重要~开烤肉加盟店的杂物真的很多啊,有张床在你干活累了的时候可以休息。
看好房子就是和房东签订协议,如果看好了就要多签几年的,时间签短了,房东容易涨价,建议签定2年的协议,交6个月的钱,一般房东都会同意的,再有就是注意水,电,煤气费是否拖欠,北方地区还存在冬季采暖费的问题。
借转租的时候赚取一部分转让费,这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以,初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
转租店面要注意一些陷阱:一是因为转租方遇到道路拆迁工程,本身已经开不下去了,只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听,最