文档介绍：化痰止咳药膳帮忙
陆家仕【罗汉果烧兔肉】
材料:罗汉果1个,兔肉300克,莴苣100克,料酒、姜、葱、酱油各10克,盐4克,味精3克,白糖适量,鲜汤300亳升,素油50毫升。
做法:罗汉果洗净,打破。兔肉洗净,切成3厘米见方的块。莴苣化痰止咳药膳帮忙
陆家仕【罗汉果烧兔肉】
材料:罗汉果1个,兔肉300克,莴苣100克,料酒、姜、葱、酱油各10克,盐4克,味精3克,白糖适量,鲜汤300亳升,素油50毫升。
做法:罗汉果洗净,打破。兔肉洗净,切成3厘米见方的块。莴苣去皮,切成3厘米见方的块。姜切片,葱切段。炒锅置火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香。再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤,烧熟即成。
功效:润肺,止咳,美容。
【辛味莴苣】
材料:去皮莴苣200克,白芥子粉10克,杏仁6克,香油、味精各适量。
做法:莴苣切成条,白芥子粉用开水闷好,杏仁泡透去皮切成末。将莴苣、杏仁末、闷好的白芥子粉放在一起,加入香油及味精,调拌均匀即可。
功效:利气化痰,润肠止咳。
【桔梗大枣炖鹌鹑】
材料:桔梗15克,大枣7枚,鹌鹑2只,绍酒10毫升,姜5克,葱10克,盐5克。
做法:桔梗洗净、切片,大枣去核,鹌鹑宰杀后去毛、内脏及爪,姜切片,葱切段。鹌鹑放入炖锅内,加入绍酒、盐、姜、葱,再加水400毫升,放入桔梗和大枣。炖锅置武火上烧沸,再用文火炖45分钟即成。
功效:开肺化饮,祛痰止咳。
【海草昆布煲老鸡】
材料:老母鸡1只,海草15克,昆布20克,姜片、盐、鸡粉、胡椒粉各适量。
做法:老母鸡去杂,洗净,切块。海草、昆布洗净。将鸡块、海草、昆布、姜片放入沙锅,大火烧开,转文火煲约5小时。然后放盐、鸡粉、胡椒粉,改大火煲10分钟即成。
功效:软坚,清热,化痰。
【杏仁猪肺汤】
材料:新鲜猪肺1个,生姜汁60毫升,甜杏仁60枚,蜂蜜250克。
做法:猪肺洗净,甜杏仁用温水浸泡2小时,去皮,捣烂,取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀,塞入猪肺管内,扎好管口备用