文档介绍：该【安全、消防应急处理方案课件 】是由【yzhlya】上传分享，文档一共【20】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【安全、消防应急处理方案课件 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。安全、消防应急处理方案
2016-05-13
目录:
总则
治安
厨房安全注意事项
厨房设备及用具注意事项
安全检查
安全制度
消防制度
紧急事故处理
意外事故处理
*
总则
全面贯彻落实本公司“安全第一,预防为主、防治结合”的工作方针,保障宾客及全体工作人员的人身安全,做好安全事故应急预警、事故的应急处置能力,减少事故造成的损失和危害,确保发生时能快速反应,有效处置,最大限度减少人员伤亡和危害。
紧急突发事件,是指由人为或自然因素设备因素引起,具有突发性,造成或可能造成较多人员伤亡、较大经济损失、破坏本公司正常秩序的严重事故、事件。
*
治安
1、员工下班时,关闭你所使用的任何电源和门窗,锁好有关抽屉以防有关文件及其它物品遗失或被盗。当店管理人员有责任督促员工和其它管理人员采取措施防止公司财物和员工财物被盗,并在发生时立即通知有关单位以保护公司和员工的利益。
2、注意做好四防工作即:防盗、防火、防破坏、防自然灾害。如发现事故苗头,必须立即查找并及时报告有上级,切实消除隐患,确保公司财产及客人生命财产的安全。
3、下班前要认真检查,严格执行交接班制度。
4、不得将亲友或无关人员带入工作场所,不准在员工宿舍留宿客人。
5、如发现有形迹可疑或有不法行为的人或事,应立即报告部门领导。
6、杜绝陌生人进入厨房,当店所有员工有权礼貌制止陌生人进入厨房观摩。
*
厨房设备及用具注意事项
1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作,按规范标准操作与管理。
2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施,人人遵守。 3、 厨房内一切个人使用器具,由本人妥善保管,使用及维护。 4、 厨房内共用器具,使用后放回规定的位置,不得擅自改变,同时加强保养和正常使用。
5、 厨房内一切特殊工具,借用时做记录,归还时要点数和检查质量。 6、 厨房内用具以旧换新,并需办理相关手续。 7、 厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。 8、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放,避免人为损坏。
9、备定期检查、维修。凡设备损坏后,须经维修人员检查,能修则修,不能修需更换者,应向总经理报告审查批准。
*
安全检查:
1、消防器材和设备必须保持完好无损,如有损坏没及时发现并报告有关部门检修的,将对部门主管人员进行处罚,如造成责任事故将对各级管理人员进行处罚或将受到相应的刑事责任。
2、因吸烟、使用火、烛造成的安全事故,当事人将承担相应责任或将受到相应的刑事责任;
3、未经批准私自搭电线、装电源、装设电开关或造成其他安全隐患行为;
4、各部门各班组人员下班前未按要求关闭水、电、气、空调、照明、抽排风等开关的将受到相应的处罚、如造成安全隐患的将受到严重处罚;
*
安全制度
8、水电气的开关要落实到责任人,下班前要认真检查水、电、气等闸门的关闭,消除隐患,确保公司及客人生命财产安全;
9、熟知本部门,本岗位的安全状况,认真贯彻执行“谁主管谁负责,谁在岗位谁负责,谁操作谁负责”的安全岗位责任制;
10、公司每位员工都有义务协助客人看管小孩耍逗,防止小孩玩火,玩电,玩水避免意外事故发生;
11、公司每位员工都有责任协助来公司消费的客人保管好随身携带的物品,对离店客人必须做到提醒客人带好随身物品并协助检查区域,保障客人物品不被遗忘。
12、未经店长批准严禁将非本公司人员带入工作场所,出品部门未经总经理批准不得在出品部接待非公司人员,未经宿舍长批准员工不得员工宿舍内留宿他人;
13、保护宾客和公司财产及全体员工的生命财产安全是我们每位员工的义务和职责,如遇险情或发现不法行为的形迹和可疑的人要立即报告部门负责人,并立即制止;
14、不得将大量现金和贵重物品带入公司,店内大宗物资出入应有总经理签字的情况说明,并接受安保人员的检查,任何人员不得拒绝检查;
15、值夜班人员负责收市后的全部安全,检查并确保水、电、气、门窗的关闭,注意防火、防盗,确保公司财产安全,严禁脱岗睡觉。
*
消防制度
一、认真贯彻执行国家消防法的有关规定,公司范围内严禁焚烧易燃物品,燃放***,禁用明火作业。由于工作需要临时动用明火时,必须采取严格的防火措施,制定防火方案。
各岗位员工和各部门管理人员负责对所在岗位范围内的电器设备、开关、线路、照明灯具、天然气管道系统、仪表、阀门、接头等进行定期每周或随时检查,发现损坏或安全隐患问题及时汇报上级,及时通知工程部进行维修,并对维修事宜负责跟进。
二、按国家有关规定配置的消防器材要置于明显地点,设置消防标识,摆放整齐便于使用,其周围不准堆放障碍物,更不准将其用于与消防无关的行为和损坏消防设施,凡损坏失灵的要及时通知工程部维修或更换,确保完整备用。随时保障消防通道的畅通。
三、注意防火,如发现事故苗头或闻到异常气味,必须立即查找并及时报告有关部门,切实消除安全隐患。
四、实行防火安全责任制,确定本单位和所属各部门、岗位的消防安全责任人。
*
消防制度
五、针对本单位的特点对职工进行消防宣传和教育,建立防火档案,确保消防安全重点部位,设置防火标志、实行严格的管理。
六、实行每日防火巡查,并建立巡查记录,制定灭火和应急疏散预案,定期组织消防演练。
七、每位员工必须了解消防常识,都应熟记火警电话119,消防报警系统,熟悉消防通道及出口位置,熟悉灭火器材具体的使用方法,在救火过程中听从消防人员的指挥
*
消防制度
任何部门如发生火情火警,应保持镇定,不可惊慌,并采取如下措施:
1、通知各部门的同事灭火援助;
2、先自行使用灭火器材灭火,同时向公司店长、总经理汇报。
3、如火势蔓延,输散客人,切勿搭乘电梯,服从现场最高管理人员的统一指挥,引导人员从安全通道撤离;
4、电话报警,清晰准确地报告火警地点,火势情况,并安排人员到就近路口引导消防车进入火灾现场。
5、值班人员接到报告后,立即通知公司各部门人员并及时赶到现场,指挥各部门人员共同做好补救,人员保护和疏散物资,维护好火灾现场次序,当消防车队到后,积极配合公安、消防队给予一切便利。