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夏至是二十四节气之一, 在每年公历 6月21日
或22日。夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,此时,北半球的白昼达最长,且越往北越长。
我国民间把夏至后的15天分成3“时”,一般头时3天,中时5天,末时7天。这期间我国大部分
地区气温较高,日照充足,作物生长很快,生理和
夏至食俗
“冬至饺子夏至面”,好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京
的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候
气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。夏
至这天,北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉
面还是炸酱面等等,各种面条都很“畅销”。
旧时,在浙江绍兴地区,人们不分贫富,夏至日皆祭其祖,俗称“做